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原来年糕是这么做出来的 年糕是什么做的

年糕 ， 中华民族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。在春节 ， 我国很多地域都有讲求吃年糕 。年糕有红、黄、白三色 ， 象征金银 ， 年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 ， 寓意着人们的工作和生涯一年比一年进步 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利 ， 忠诚默祝望财临 。”据说年糕是从春秋战
年糕 ， 中华民族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。在春节 ， 我国很多地域都有讲求吃年糕 。年糕有红、黄、白三色 ， 象征金银 ， 年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音 ， 寓意着人们的工作和生涯一年比一年进步 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利 ， 忠诚默祝望财临 。”
据说年糕是资源网从春秋战国时代吴国都城传递到四面八方 ， 公元六世纪的食谱 《食次》就载有年糕“白茧糖”的制造办法 ， “熟炊秫稻米饭 ， 及热于杵臼净者 ， 舂之为米咨糍 ， 须令极熟 ， 勿令有米粒……”

原来年糕是这么做出来的 年糕是什么做的

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在我的记忆中 ， 以前小的时候放假在家就会睡懒觉 ， 起了床多半已经没有早饭可以吃了 ， 肚子饿得咕咕叫 。这时候妈妈就会拿出几块年糕 ， 简略的加点青菜酱油 ， 放在锅中一起翻炒 ， 香味瞬间弥漫了全部厨房 。一碗热气腾腾的炒年糕端上桌 ， 三下五除二就被我解决了 ， 回味无限！
现在长大了 ， 还是很思念以前妈妈的炒年糕 ， 每次做完工作可能已经是半夜 ， 肚子也会饿得咕咕叫 ， 我也会从冰箱拿出囤着的年糕 ， 也像妈妈一样 ， 简略的加点青菜酱油翻炒一下 ， 再加上一勺年肉酱 ， 在打开一罐冰阔乐或者配上一碗紫菜汤 ， 别提有多好吃了！
下面我给大家详细写一下 ， 打年糕和炒年糕的步骤 ， 你们要是学会了记得也给自己炒上资源网一碗哦 ， 对自己的胃好一点！
食材
糯米2斤、紫菜10克、虾米15克、生姜适量、小青菜适量、酱油1茶匙、红糖1碗
制造办法
步骤1
将糯米洗净 ， 捣成粉状 ， 当然你也可以直接买糯米粉
【原来年糕是这么做出来的 年糕是什么做的】


步骤2
将糯米粉放进锅中隔水蒸熟至粘密 ， 揉捏可成团即可 ， 注意蒸的时候把粉团捏开


步骤3
将蒸好的糯米粉捣成面团 ， 此时的糯米团已经可以食用啦 ， 裹上红糖 ， 嚼劲十足


步骤4
将糯米团搓成条状 ， 放进年糕模板里做成一块块的年糕


步骤5
预备锅加一勺油 ， 油热后资源网 ， 年糕切片放进锅中稍微炒一下使之定型 ， 加一勺酱油 ， 一小把青菜 ， 再加上一勺我独家自制的牛肉酱 ， 翻炒至菜品均匀即可出锅啦


步骤6
再配上一碗紫菜汤 ， 简略用开水泡开紫菜和虾米 ， 就可以享受美味养分的紫菜汤啦


从打年糕开端就是自己亲手做的 ， 所以味道也是格外的香 ， 你们看我吃得有多满足 ， 软糯又充斥嚼劲的年糕随同着酱油浓浓的酱香 ， 还有年肉酱里大块的牛肉 ， 鲜香的同时还带着点辣味 ， 越吃越开胃 。是早饭、夜宵的不二之选！


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