糯米粉的12种做法糯米粉可以做什么好吃的( 二 ) _小知识

2、可以将开水换成牛奶，但必定把牛奶煮开。
3、爱好甜味重一点的，可以再放一点白糖。
4、做这个窝头，用普通红枣就可以了。
第三道：红豆年糕
这样做好的年糕，色彩偏深一些，看起来像山楂糕。咬一口到嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香。可以说是聚集了糯米粉、蜜红豆、红糖的所有长处。

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具体制造办法
第一步：预备食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。
第二步：把牛奶稍稍加热，不用煮沸，加热就可以了。
第三步：把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。
第四步：为了防止红糖有硬颗粒，影响年糕的口感，所以，要将搅资源网好的红糖水过次筛。
第五步：红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中，如图。

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第六步：把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒，如图。
第七步：把蜜红豆放入盆中，如图。
第八步：这时就不要大力搅拌，要用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行。若大力搅拌容易将蜜红豆搅碎。如图，搅拌好的样子。
第九步：取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒。往里放一层油纸，如图。（放层油纸是为了防粘，如果没有，也可以抹一层油。）
第十步：把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里，如图。
第十一步：放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸45分钟左右。
第十二步：取出，撕下油纸，切块或切片即可。
第十三步：上桌开动吧。
多说几句
1、配料中，红糖的量可以随自己的口味来放。如果放得少，色彩也自然会淡一些。
2、热牛奶能更好的熔化红糖，所以，要先把牛奶加热一下。
3、蒸制的时光，要依据量的多少来增减哦。断定年糕有没有成熟，可以往蒸好的年糕里插一根牙签，如果牙签表面没有生的面糊，那就表明熟了。否则，要再蒸一会儿哦。
4、年糕蒸好切的时候，会比拟粘刀。要往刀上薄薄的抹一层食用油然后再切，这样就不会粘了。