江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

奶茶生意为何越来越难做？ 奶茶店好做吗


奶茶生意为何越来越难做？ 奶茶店好做吗

文章插图
奶茶店好做吗？(为什么奶茶生意越来越难做了？)
【奶茶生意为何越来越难做？ 奶茶店好做吗】冬天，有多少人打着“喝奶茶暖胃”的旗号偷偷满足自己？在很多城市的大街小巷，几乎十几步就能看到一家奶茶店 。甚至上网，随处可见奶茶店的加盟广告 。
奶茶喝久了你不知道，但奶茶行业的“虚胖”，看似蓬勃发展的信息资源网络，也许是你不得不面对的现实 。
文|赵
最近有报道说，目前只有不到10%的奶茶店盈利，其他90%的店都很难生存 。据天空调查数据显示，截至11月29日，2019年被撤销或注销的企业有3478家，奶茶行业经营不正常的企业达到2.18万家 。
业内人士分析，奶茶行业已经进入洗牌阶段的下半场，那些真假难辨、以次充好的中小品牌将更加难以撼动 。
01奶茶店里的排队场面和以前不一样了 。
还记得曾经刷屏的网络名人奶茶店排队的盛况吗？不久前，一家周杰伦新歌MV点燃的奶茶店在上海开业 。据媒体报道，当天不仅前来购买的消费者排起了长队，奶茶的价格也被黄牛炒到了300多元一杯 。
喜茶开业时的排队场景，很多人记忆犹新 。有网友表示，三里屯的喜茶开业时，即使是下雨天也要排队等3个小时 。有网友说，为了喝一杯奶茶，她等了5个小时，手机用光了一个充电宝 。
艾媒咨询发布的《2018-2019中国奶茶行业品牌感知与消费者画像分析报告》显示，2018年，中国现有饮品店数量已超过45万家 。与此同时，新中国茶叶市场需求进一步扩大 。2018年，中国新中式茶市场规模超过900亿元 。
不过，随着线上名人奶茶品牌在各个城市的传播，线下门店排队的热潮也有所消退 。11月28日，中新经纬采访人员在北京某商圈看到，虽然已经到了下班时间，但奈雪の茶、喜茶的店铺内仍有轻微空的摇摆，1点的窗口前也只有零星的顾客，几家店铺并没有出现大量顾客排队的情况 。
▲中新经纬赵摄西槎某店
白女士告诉中新经纬采访人员，工作日奶茶店客流量较小，而周末、节假日一些热门商圈仍会出现排队现象，但大多仅限于头部品牌 。相比较而言，一些店铺规模较小的新茶叶店很难吸引大量顾客 。
“前段时间网络名人饮品兴起的时候，会有人排队买奶茶当尝鲜，但现在喝奶茶太普遍了，排队越来越不划算了 。”白女士说 。
在社交媒体讨论中，有网友表示奶茶最受欢迎的时刻已经过去，不再沉迷 。
@CZ放一只小蟑螂:感觉那阵奶茶已经过去了 。以前一周喝一两杯，现在记不清了 。
@兰:自从知道奶茶比咖啡含咖啡因多，就再也不喝了...
@奈良沈_:不是因为味道不好，是因为一杯奶茶比我的饭还贵 。
今年已有3000多家企业注销 。
公开资料显示，喜茶已于2018年4月宣布获得4亿元B轮融资，投资方为龙珠资本信息资源网；奈の茶业于2018年3月宣布完成A+轮投资 。投资方为天图资本，估值60亿元；今年8月，摩登中国奶茶店宣布完成A轮融资，盛远资本和源码资本参与其中 。
虽然奶茶行业的新进入者越来越多，但经营情况并不是很乐观 。有奶茶品牌加盟商表示，“现在到处都是奶茶店，门口总是有顾客，以为是小生意，能维持生计，但现实是亏损，还需要继续保持亏损……”
天空调查显示，截至11月27日，经营范围中有“奶茶”的企业约有14.3万家 。2015年以来，奶茶相关企业新增超万家，其中2017-2019年分别新增1.79万家、2.18万家和2.37万家，今年的增长为历史最高 。
同时，天眼查数据显示，1-5年前成立的奶茶企业1.4万家注销，135家注销，其中2019年截至11月29日注销3478家 。同时，奶茶行业经营不正常的企业达到2.18万家 。
食品分析师朱在接受中新经纬(微信号:jwview)采访时表示，国内奶茶行业已经进入下半场，表现为品牌集中度提高，竞争越来越激烈，对品牌创新升级的要求也越来越高 。今年，奶茶市场正式进入洗牌阶段 。
对于市场上频繁出现的加盟奶茶店广告，朱认为，在目前的市场竞争下，创业者加盟奶茶行业可能要冒更大的风险 。“很多创业者不具备相关专业知识，缺乏市场调研 。他们只是在看到其他品牌的业务蒸蒸日上时才决定加入 。这样的企业家往往是‘受伤’的 。"
03频曝健康问题，下半年奶茶怎么上？
近年来，随着茶行业的快速增长，一些品牌也借助新媒体的力量吸收了一批年轻消费者 。但也有业内人士指出，这些品牌带有严重的“网络名人气质”，消费者专心拍照打卡，并不关注产品本身 。此外，奶茶含量存疑、卫生条件不合格等问题也时有发生 。


推荐阅读


上一篇：男士健身房减脂计划表

下一篇：生科医学|95后女生因催婚焦虑过度碱中毒 医生：呼吸加快引起、治疗方式简单