咸鸭蛋清的做法大全

很多人都比较喜欢吃咸鸭蛋,咸鸭蛋的口感非常的好,不但可以直接吃,也可以用来做一些菜肴,鸡蛋清来做一些,比较美味的食物,可以做成咸蛋白蒸肉饼,口感非常的好,也可以做成巧克力咖啡味的蛋白饼,营养价值也不错,做起来也不是特别的难,也是比较好的风味美食

咸鸭蛋清的做法大全

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咸蛋白蒸肉饼
材料猪绞肉(约300g)1包红萝卜1/3条姜片10片水4大匙咸蛋蛋白1.5个胡椒粉适量酱油1.5大匙糖1/2小匙香油少许鲜味炒手1/3匙味醂少许葱珠一根做法step1买猪绞肉时,先叫老板将肉洗过再绞,回来不要再洗 。猪绞肉先用刀背剁得出浆 。(砧板下放保鲜膜方便等等倒到碗里,也比较卫生 。)红萝卜、姜切末 。(姜片10片是方便计量所以写10片,姜很重要,可多一点 。)step2剁好的猪肉放到碗公里,放入切末的红萝卜末、姜末、葱珠 。
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step3加入调味料和咸蛋白 。(糖可先用水稍微搅开再倒进去 。)加调味料时已经可以闻到调味料和在一起的香气 。step4(调味料说明:味醂不用多,它有去腥效果,但在这里没有要用它调味 。/酱油多寡得考虑咸蛋白咸不咸作调整 。/加四大匙的水让肉比较好扮开 。/香油可以多加一点点也会让猪肉滑嫩且增添香气 。)搅拌均匀 。step5放到玻璃乐扣或其他浅的汤钵、或有深度的盘子里 。step6蒸熟即可食 。上面撒上葱花再淋一点点酱油会比较好看
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巧克力咖啡味蛋白饼
【咸鸭蛋清的做法大全】材料咸蛋清1个,塔塔粉1/8茶匙,特细糖粉2汤匙,香草精1/4茶匙,可可粉1汤匙,速溶咖啡粉1/2茶匙做法1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉(或用搅拌机的高速档),直到形成稳定的泡沫 。逐步搅入糖,香草精,可可和咖啡,混匀 。2.用勺将混合物舀到铺好铝箔的烤盘上 。约12个小堆,每个之间应距5厘米 。3.将烤盘放入预热至120度的烤箱里焙烤40分钟,或直至外层变硬 。关掉烤炉,让蛋白饼在烤箱里慢慢冷却1小时 。在冷却期间,不要打开烤箱门 。


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