冬天吃羊肉的好处与功效-冬天吃羊肉的好处 _小知识

羊肉的滋补作用是非常壮大的，在寒冷的冬天，很多人都爱好吃羊肉，据说冬天吃羊肉对身材有很多利益，但要说冬天吃羊肉的利益具体有哪些，很多人可能都说不上来，那么接下来大家就和资源网小编一起懂得一下冬天吃羊肉的利益与功用，冬天吃羊肉的利益。

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冬天吃羊肉的利益与功用

1、补肾

据《本草纲目》记录，羊肉有补中气，益肾气等作用。它也是民间冬季进补的主要食材之一。

2、驱寒暖胃

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医以为：适时地多吃羊肉，可以增长消化酶，掩护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功用。

3、防癌抗癌

研讨表明，羊肉中存在一种抗癌物资CLA，这种被称为CLA的肪酸能克制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有显著后果。

4、不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰硕的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只接收养分而不是脂肪，所以不容易发胖。

暖身羊肉汤的做法

1.先把羊肉洗清洁后切成块状，再倒入锅里，倒入清水，同时倒入料酒焯至水开，捞出羊肉用温水冲刷清洁

2.再倒入高压锅里面，放入葱段，放入白胡椒，再倒入水，大火煮至上汽后小火慢慢炖煮半小时

3.主动排气后把羊肉汤倒入炖锅里面，大火炖煮一刻钟至汤汁变浓，再捞出葱段，放入盐拌匀，撒些白胡椒粉，撒些香菜即可。

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吃羊肉的禁忌

1.因为羊肉是温热性食物，因此不建议吃太多，否则容易导致上火，吃羊肉的时候建议搭配一些凉性或者中性的蔬菜，这样可以避免上火。

2.吃羊肉的时候不要食用半夏、菖蒲、荞麦、南瓜、乳酪、红豆等食物，也不建议喝茶，因为羊肉里面的但芭比之遇上茶水里面的鞣酸，容易导致便秘。

3.虽然羊肉十分滋补，但是上火、肝炎病人，以及湿热体质、资源网阴虚体质的人不建议吃羊肉，以免加重病情。

冬天羊肉的吃法

煲法：腐竹羊肉煲是以带皮羊腿肉、马蹄、竹蔗、胡萝卜、腐竹、冬菇等为主资源网料慢火细炖而成。广东人怕上火，很少以烧烤的办法烹制食用，食用时常搭配大批清润之品烹制，以中和羊肉燥性，常食也不易上火，确为滋资源网补良品。

炖法：对羊肉的新颖水平有较高请求。清炖羊肉汤，原汁原味，香甜可口，不失为冷天的一道食用佳品。当归羊肉汤将羊肉与当归、生姜同煮，喝汤吃肉，当归甘温质润，既能补血活血又能调经，还能消肿止痛、润肠通便，与生姜共起辛润温通之用。

炖羊肉时恰当搭配不同食材也可起到不同的作用。配小茴香5g，对肾阳不足较严重者有益；配黄芪20g，对气虚者有益；配枸杞子15g，可明目固精、强筋补肾；配萝卜适量，可化痰消积、补虚健体、健脾和胃、温经散寒；产后无乳或乳汁缺乏而偏阳虚者可搭配猪脚适量；老年阳虚及素体阳虚怕冷者可配熟附子10g，当归10g，桂皮、八角等适量；脾胃虚寒腹痛、肝肾虚寒疝痛或妇女宫寒经痛可配当归15g，生姜适量；老年肾阳不足便秘者可配肉苁蓉20g 。

涮汤法：广东涮羊肉多采取火锅情势，特殊合适冬季食用，一般人群均可食用。

烧法：羔烧羊肉是将腌制好的羊肉炸至金黄色后置于锅底，参加汤汁、绍酒、姜、蒜、五花肉及调味品，大火煮沸后文火炖烂，取肉再蒸而成。其口感香醇嫩滑，羊肉经蒸、煮后较爆、炒的做法温润，温燥之性削弱，一般人群均可食用。

蒸炒法：在海南省成立前，“东山羊”是粤菜名菜之一，现大多将其列为海南名菜之首。本菜一般以羊腩肉为主料，用姜、葱、蒜及胡椒调节味道，更助羊肉之温性，桂皮、陈皮及腐乳调味且使本菜补而不滞，然后经水煮、油炸、爆炒、蒸制而成，其味道鲜美，有滋补、美容作用。

【冬天吃羊肉的好处与功效-冬天吃羊肉的好处】