慢性病患者不能吃 。香椿是头发的，吃了容易引起旧病复发 。另外，也有体质弱、大病初愈的人、怀孕六甲的孕妇、月经期间的女性朋友，这样的人不能吃香椿 。
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每年一到吃香椿的季节，大家都忙着吃香椿，吃更有营养的东西 。但并不是所有人都能吃香椿，慢性病患者不能吃 。香椿是头发的，吃了容易引起旧病复发 。此外，也有体弱多病、大病初愈、六甲孕妇、月经期间女性朋友，这些人不宜吃香椿 。其他一般人可以吃，吃的时候最好用热水煮 。香椿含有较多的亚硝酸盐，对健康不好，也要注意食用禁忌 。
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吃禁忌
1、香椿和牛奶不能一起吃，容易导致腹胀 。
2、香椿和菜花不能一起吃 。因为山茶含有丰富的钙，菜花中含有的化学成分会影响钙的消化和吸收 。
【哪些人不宜吃香椿？】3、香椿和黄瓜不能一起吃 。黄瓜中含有维生素c分解酶，能破坏香椿的维生素c，影响维生素c的吸收，大大降低营养 。
4、香椿是含有大量钾的食物 。安体舒通与补钾药物合用，高钾食物易引起高钾血症，表现为胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状 。
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5、香椿不应该和动物肝脏一起吃 。香椿中含有维生素c，动物肝脏中的铜铁离子容易氧化禁用维生素c，大大降低营养成分 。
6、服用维生素k时不要吃香椿 。香椿中维生素c和维生素k有抵消作用，即使维生素k的治疗作用降低，香椿的营养价值也会降低 。
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