辣子炒鸡丁的做法家常菜,怎样做辣子鸡丁好吃又简单-( 二 )
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2.起锅烧油，油温5到6成热的时候，快速下入腌制好的鸡丁，划开打散，炸制表面微黄，捞出来，把油温升高8成左右，再把鸡丁复炸一次，快速捞出来，控油备用，这样炸出来的鸡丁外焦里嫩，鲜嫩可口 。
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【辣子炒鸡丁的做法家常菜,怎样做辣子鸡丁好吃又简单-】3.起锅烧油 ，油热下切好的葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，爆出香味，加入调料，下入炸好的鸡丁，翻炒均有，出锅装盘 。
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这样辣子鸡丁就做好，色泽诱人，想想都有食欲，口水都流出来了了 。这样腌制出来的鸡肉鲜嫩多汁可口，吃起来不老不柴 。
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