武松喝了十八碗酒相当现在多少酒,武松喝的十八碗酒是什么酒- _生活百科

由于啤酒进入中国只有100多年，再加上白酒这么多年的宣传奏效，所以很多人都误以为古人喝的都是白酒，因此可能就认为武松喝18碗是十分了不起的酒量。
其实武松喝18碗酒的这个量，大抵上还真就跟现在喝个十几瓶的啤酒差不多，甚至可能还没有10瓶啤酒多。
虽然这确实也算挺能喝了，但也并不是想象中的那么不可思议，现在其实也有不少人能做到。不过光是这么说可能有些人还是不信服，下面我们就详细的解答一下为什么如此。

文章插图
【一】武松喝的酒度数很低【武松喝了十八碗酒相当现在多少酒,武松喝的十八碗酒是什么酒-】很多人说起“喝18碗酒”都会觉得“喝得太多了’、“酒量不可思议”之类的，那是因为他们下意识的认为这喝的是白酒。
毕竟如今酒桌上最常见的白酒往往都是四五十度的高度烈酒，就算最低度数的白酒也有二三十度，真还不是一般人能喝18碗的。但是这里面有一个误区，要知道《水浒传》的故事是发生在北宋的时候，而现在的蒸馏白酒普遍认为是元代左右才传入我国的。
也就是说在武松的那个年代几乎可以确认是没有蒸馏白酒的，就算真的有，它也不是景阳冈这种乡间山脚下的小酒铺能卖得起的，所以武松喝的必然是度数非常低的酿造酒。

文章插图
酒是人类最早驯化、利用微生物所得到的产品之一，霉菌等微生物负责将谷物粮食等原料中的淀粉液化、糖化；然后再由酵母菌将其中的一些糖分发酵转化为酒精；与此同时还有一些其他的细菌会将原料中的其他有机物质代谢、转化为醇、醛、酸、酯等具有风味物质。
所以酒并不是人类创造的，它是微生物创造的。但是，微生物转化酒精、耐受酒精的能力是有极限的。
普遍来说自然条件下绝大多数酵母菌能耐受的酒精浓度也就10%左右，极个别菌种可能能承受到13%左右。也就是说只要是自然发酵、酿造的酒，它的酒精度数一般到10%左右就不会再升高了，因为负责转化酒精的酵母菌已经承受不住了，就算是耐受力特别强的菌种，在13%左右的时候也基本完全“罢工”了。
所以说武松喝的那18碗酒度数肯定很低，最多不会超过13度，再参考上当时的技术能力、穷乡僻壤小店可能还搞点小花样，他这18碗酒有没有10度都未可知。

文章插图
【二】武松喝的酒总量也没有想象的多宋代的酒碗普遍都是那种碗口大、深度低、底部窄小的碗，它根本装不了多少酒，就算是18碗累加一起也没有想象的那么多。

文章插图
比如华夏酒文化博物馆里收藏的宋代陶瓷酒碗，它的口径有12.6厘米、底部只有2.4厘米。而《水浒传》故事背景是北宋时期，存世的北宋越窑酒碗就更小了，碗口直径也就9厘米、高度也就3、4厘米左右。
这样的酒碗本来容积就很有限，就像之前网上火爆过的“摔碗酒”似的。再加上店家斟酒一般不可能完全倒到满，不然客人一拿起来直接大拇指就插进酒液里去了。所以综合算下来，这样的一碗酒也就2两左右，一瓶啤酒基本就倒4、5碗了，说不定还有富余。

文章插图
最后我们总结一下武松喝的这18碗酒的情况具有以下两个特点：
1、酒精度数低；
2、总量并不多。
所以综上所述，武松喝的18碗酒，液体总量最多也就相当于现在的5、6瓶啤酒，但是酒精度数很可能比现在的普通工业啤酒高，最多能有个10度左右，相当于一些高度数精酿啤酒的度数吧。
所以很多人误以为“喝18碗”是很可怕的酒量，主要是因为电视剧中为了追求效果用了错误的酒碗的误导，以及误以为那18碗酒是白酒的错误观点所导致的。
其实真要说故事中的武松饮酒有多厉害的话，那可能得是他对于杂醇类等有害物质的耐受力是真的不错。毕竟宋代的酒里面杂醇类的东西肯定比现在的酒高不少，这些东西不仅会带来类似酒醉“上头”的反应，而且对人的伤害也更大。所以参考这些因素综合算起来，武松喝的18碗酒大概最多也就跟现在喝个十几瓶啤酒是差不多的。