食材_大白菜的做法大全 家常菜窍门,大白菜的做法大全家常菜做法大全-_1
大家好，我是家居小吴，白菜就应该这么吃??????
很高兴能回答楼主问题，我是12年来的天津，现在已经在天津8年了，在这边上学工作，对于白菜我还是家乡赤峰的做法 。做法简单而且非常香，配上米饭别提了 。
白菜粉条豆腐肉，这是我对天津白菜做的方法，既有白菜豆腐的清淡，又有五花肉的香味，粉条的淀粉的汤汁浓郁，天津本土话会这么说
好么～倍儿香
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配料准备
白菜一颗，（最好是冬天的白菜，叶子稍微发黄），粉条一把，豆腐一块，五花肉一块，大料两粒，大葱，干辣椒，蚝油，盐，油，十三香，酱油，老抽，鸡精 。
开始制作
【食材_大白菜的做法大全 家常菜窍门,大白菜的做法大全家常菜做法大全-_1】1，白菜切大块，把白菜帮和叶分开焯水，菜白时间长点，菜叶焯水时间短点，然后过冷水，捞出控水备用 。
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2，豆腐厚片，锅内加水加盐，豆腐下锅烧开（天津豆腐炖不住，只能过水，如果能炖住，这个步骤可以省略）
3，粉条一把，开水烫软，五花肉切片备用 。
4，起锅烧油，放入葱，干辣椒，大料炒出香味 。捞出调料，下入五花肉煸炒，同时再放一点点料酒，酱油，煸炒肉上色，开始往外流油 。
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5，放入白菜，大火煸炒断生，放入豆腐，粉条，盐，蚝油，老抽一点，翻炒均匀，加入适量的水，（水一小碗就可以）大火烧开转小火炖3分钟左右 。
6，开盖，放入鸡精提鲜，大火收汁即可 。一份地道的白菜粉条豆腐五花肉就好了，配上一碗白米饭
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