小白菜怎么晒干保存,大白菜可以晒干保存吗- _生活百科

当然可以啦！制作适当的话半年没问题哦！
在我的家乡～遥远的北方城市内蒙古赤峰市有着一道极其有名的时令菜肴&地方特色&传统美味&家常菜～杀猪菜[舔屏][舔屏]（流口水）
干白菜与油脂完美结合
滑嫩，软烂，入味…
加入补血又补铁的血肠…
想做好这道菜就用到了最最重要的东北干大白菜，他的制作工艺简单又方便，因此走进了千千万万百姓家
十月金秋正是东北大白菜的收割季，在祖国版图的东北方向、距离千年古都北京仅430公里的内蒙古赤峰市：阳光明媚，万里无云，空气干爽，得天独厚的自然条件将大白菜在低温环境下自然风干，营养成分最大程度得以保存。我都是食用前热水焯水，在整个冬季里供一家老小享用
不在家乡生活已有多年，现在作为自由职业者，生活在美丽怡人的杭州，每天自己都会想着做不同的饭菜，到了民族传统节日就会和在老家的父母一起同步制作着大白菜和其他的家乡菜，只不过我在这头，父母在那头，赤峰没有方言，家乡菜是我唯一乡愁
深爱着生我养我的家乡，他就像我的父母永远挂念在我的心里，热爱杭州，因为他是我的爱人，以后每天都会陪我的那个人
你好，感谢提问。

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把白菜晒干存起来，算是北方的一种民俗，虽然没有什么讲究的方法，但是做出来的味道绝对地地道道的家常菜。
有时候，越土的东西，吃起来反而更好吃。就比如干白菜。吃过的人，估计没有几个会觉得不好吃吧。
选料：奶白菜最好，特别是根部比较肥厚的那种更好。

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将白菜清洗干净，特别是把根部里面的沙土一类的脏东西给清洗干净，不然晒干之后更难清洗了、根部比较大的，可以切掉一部分，只要不散即可。
放半锅清水，烧开，然后将洗好的白菜放入开水中焯一会至白菜变色即可捞出放入冷水中
等到白菜全部冷却后，捞出控水。

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然后找几个比较细的衣架，将白菜均匀有序的挂在衣架上面，放在通风口出晾晒2-3天至完全干透即可。
白菜完全晒干后，就不要乱动它了，不然会变碎，直接放入保鲜袋中保存即可了。
晒干的白菜，特别是和肉一起炖，绝对好吃哦、
【小白菜怎么晒干保存,大白菜可以晒干保存吗-】将晒干的白菜干放在清水中浸泡1个小时左右，然后清洗几遍，切成段备用。