大理有什么美食,云南大理美食介绍特色美食-
1.大理砂锅鱼
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清澈澄透的洱海水，孕育出肉质鲜美细腻的鱼类 。大理砂锅鱼精选产自洱海的弓鱼或鲤鱼，加入琳琅满目、品种繁多的配料慢火炖制而成，揭开砂锅的盖子，香气扑鼻而来，令人食指大动 。
2.大理生皮
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大理生皮的制作方法很独特，用松毛将生猪皮上的毛烧掉，用热水洗净，通过这种方式处理的猪皮，色泽金黄，肉质细腻，完全没有腥味 。大理生皮一般是蘸着佐料吃，肠胃不好的人，食用生皮要适量 。
3.喜洲粑粑
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喜洲粑粑焦黄酥脆，味道鲜美，口感润滑，深受顾客喜爱 。喜洲粑粑分为咸甜两种，咸味粑粑加入葱花、盐和花椒等调味，甜味粑粑加入火腿、肉丁、玫瑰糖，滋味格外甜美 。
4.土八碗
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土八碗是白族人民的盛宴，由八道菜肴和一个大拼盘及一份虾米汤组成，八道菜肴为：红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子 。一桌土八碗，洋溢着白族人民的喜气、福气、运气，寄托了白族人民对于美好生活的向往之情 。
5.雕梅
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【大理有什么美食,云南大理美食介绍特色美食-】雕梅是大理著名特产，也是白族人民的传统食品，由青梅果制成的雕梅像工艺品一样精致玲珑 。雕梅不仅模样好看，滋味也是清香脆甜，而且还能生津止渴，提神开胃，对身体健康大有裨益 。
6.烧饵块
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云南十八怪，米饭饼子烧饵块 。饵块是用大米制作而成的，烧、煮、炒、卤、蒸、炸各种方式都能烹制 。
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烧饵块是用炭火烤制的，饵块烧好之后，可以里面加上甜酱或辣酱、豆芽、酸菜、肉末、油条、火腿肠等等，滋味香醇，米香四溢 。
7.乳扇
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不到云南，不知道牛奶还能做成扇子卖 。
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乳扇是用牛奶精制而成的，形状如扇子，色泽金黄，薄如蝉翼，滋味醇香，风味独特，蘸着白糖食用，简直是人间至美 。
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大理不仅是旅游胜地，还是美食之城 。无论是古城或大街小巷都有着让你眼花缭乱的各种美味，在大理即可以饱览山水美景，又可以吃到大理美味 。我这为广大吃货们介绍几种大理美食：永平黄焖鸡、耙肉耳丝、大理沙锅鱼、凉米线、喜洲粑粑、雕梅、酸辣鱼…当然这些都是纵多美食中的小部分 。
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