薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群-薛之谦火锅店名字叫什么-大肠菌群测定方法 _小知识

其实小编特殊想知道一件事情那就是为什么明星都爱好开火锅店，已经知道的就有陈赫、郑恺等明星的火锅店，近日有一则薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群让小编也是好奇极了，薛之谦火锅店名字叫什么，为什么在他们家的火锅店里会检测出大肠菌群，这让花费者是很不放心的，那么接下来大家就随资源网小编一起懂得看看大肠菌群测定办法~

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薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群

9月2日，上海市市场监视管理局颁布第33期省级食品安全抽检信息，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒应用的热水杯和调料碗被抽检不及格，产品被检出大肠菌群。据悉，被检出不及格产品的店面正是著名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。

据上海市市场监管局9月2日颁布的第33期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒应用的热水杯和调料碗被抽检不及格，产品被检出大肠菌群。

本次抽检信息涉及8大类食品，包含调味品、速冻食品餐饮食品、食品添加剂等，抽检样品共计783批次，其中及格780批次、不及格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不及格外，由淮安甜美食品有限公司生产、上海恬礼电子商务有限公司出售的台湾风味米饼(蛋黄味)也被检测出菌落总数不及格。

对上述抽检中发明的不及格产品，上海市市场监管局已请求相干区市场监管局及时对不及格食品及其生产经营者进行调查处置，依法查处，进一步督促企业实行法定责任，并将相干情形记入食品生产经营者食品安全信誉档案。

据懂得，大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指导菌之一。食品中检出大肠菌群，提醒有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、装备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

南都采访人员懂得到，被点名的上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司，其主公司是上海徐泰餐饮，著名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅店同为主公司旗下品牌，而此次被检出产品不及格的店面正是上上谦火锅（长宁店）。相干信息显示，上上谦火锅以经营正宗重庆特点串串香火锅餐厅为主，目前在上海资源网拥有3家分店。

而此次也并非上海锦谦餐饮管理有限公司第一次被监管部门抽查出不及格产品，8月4日，上海市长宁区市场监视管理局通报今年7月食品安全监视抽检情形，共抽检各类食品样品178批次，共发明不及格样品10批次。其中，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司的热水杯（朴实黑色杯）、调料碗2批次产品被检出大肠菌群。

此前，该公司又因在未取得食品经营项目允许的情形下从事鲜榨果汁的经营运动，今年1月，上海市长宁区市场监视管理局对其作出行政处分，没收违法所得2244元，并处分款10000元。

薛之谦火锅店名字叫什么

上海市市场监管局9月2日颁布今年第33期省级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒、应用的热水杯、调料碗检出了制止检出的大肠菌群。

大肠菌群测定办法

大肠菌群不代表某一个或某一属细菌，而是指具有某些特征的一组与粪便污染有关的细菌，其散布较广，在温血动物粪便和自然界普遍存在。

食品安全专家指出，大肠菌群数值高下，表明了粪便污染的水平，也反应了对人体健康伤害性的大小。

大肠菌群被作为国内外通用的食品污染常用指导菌之一，是权衡食品卫生状态的主要微生物指标。

依据我国强迫性尺度《消毒餐（饮）具》规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群，可能会引起肠道沾染病或食物中毒，检出即为不及格。