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央视调查真假全麦面包-真假全麦面包怎么区分( 二 )


 
第四，撕手感 。全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后根本能复原 。
 
第五，尝口感 。全麦面包粗糙且富有嚼劲 。
 
吃对了全麦面包对身材健康非常有利，美国最新研讨表明全麦面包括有大批维生素以及丰硕的纤维等 。如果持续吃两个月的全麦面包，不但能下降血压，还会使患心脏病的风险下降30% 。
 
既然全麦面包如此健康，那么人人都合适吃全麦面包吗？事实并非如此 。
 
浙江大学食品科学研讨所所长、生物体系工程与食品科学学院教授郑晓冬表现，全麦面包富含粗纤维，有利于增长肠蠕动，对便秘有必定的食疗作用 。
 
此外，食用全麦面包还可以增长饱腹感，对减肥也是有必定利益的 。但是，对于胃肠功效不好的人来说，则不宜多吃 。因为粗粮不容易消化，会造成养分接收不好 。
 

央视调查真假全麦面包-真假全麦面包怎么区分

文章插图
 
夏天吃全麦面包，对减肥有赞助吗？
 
其实我们在超市看到的全麦面包，并不必定是真的“全麦”面包 。100%全麦的面包成本很高，且口感粗糙，一般人难以接收 。
 
所以商家为了改良全麦面包的口感，会在面包中适量添加一部分其他成分，既能让面包吃起来更好吃，也能在包装上打着“全麦面包”的标语，让人误认为很健康 。
 
如果你购置到了真正的全麦面包，那么恭喜你，这样的面包对减肥来说是有必定赞助的 。因为全麦面包中的膳食纤维含量要高于普通面包，且比我们常吃的白米白面饱腹感强，脂肪仅为1-2g，减肥人群当作主食来吃，可以减少正餐的摄入量，同时下降整理饭的热量 。
 
不过我要提示您的是，不管是全麦面包还是添加了全麦面粉的假全麦面包，都要掌握好量 。因为它们的热量并不必资源网大米饭要低 。
 
以全麦面包为例，每100g全麦面包的热量大约为200大卡，而做熟的大米饭热量仅为116大卡，实际比米饭热量还要高 。
 
假的全麦面包就更不用说了，其中大部分的重要成分是小麦粉，还有一部分面包中添加了白砂糖、奶油等高热量成分，导致100g面包中的热量上升至300-500大卡，脂肪根本在5-6g左右，所以这样的面包对于减肥人群来说，基本不能当作主食食用 。
 
有些朋友要问了，怎么断定购置的面包是否为真正的全麦面包呢？其实很简略，看配料表就可以了 。面包中的成分在配料表中都会有所体现，如果你购置的面包前三位是小麦粉、水、白砂糖等，那么这样的面包就可以废弃了，全麦粉的含量可能非常少 。
 
如果你购置的面包全麦粉站在第一位，其他分离为小麦粉、食盐、酵母等，且全部配料表中没有添加白砂糖、人造奶油等成分，那可能算得上是还不错的全麦面包 。
 
还有些朋友问了，普通的面包热量高吗？可以作为减肥食用吗？其实相比全麦面包来说，大多数面包都隐蔽着不少的糖和油 。比如市场上经常能看到的金砖面包，吃起来非常美味，却是典范的高油面包 。
 
每块金砖面包（450g）中大约应用的黄油量在150g左右，可见，如果你把它们用做减肥面包，那只能是越减越肥了 。
 


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