冰淇淋|当雪糕还叫冰棍的时候 夏天是可以批发的
夏天来了，雪糕却吃不起了，这真是今年最悲伤的故事之一 。这两天，“雪糕刺客”连上热搜，说的是那些超市冰柜里看起来平平无奇，实则会在付款时重创你的天价雪糕 。有网友回忆遭遇雪糕刺客的心路历程说：“我躲过了梦龙，躲过了钟薛高，特地挑了个包装最朴素的小白盒 。没想到一结账，六十九 。”
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当时立马就想掉头把它放回去，但总感觉收银员和后面排队的人都在盯着看 。实在不好意思，最后还是强作无事，含泪付款回家 。
那款雪糕其实挺好吃，但一想到69元的价格，就觉得越吃越憋屈得慌，每一口都是“大冤种”的味道 。
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东北大板黑巧厚乳19.9元、中街1946比利时大黑雪糕28元、钟薛高大满满系列160元……便利店冰柜里“惹不起”的雪糕越来越多，我们曾经熟悉的平价冰棍，却越来越难找到 。
从什么时候开始，事情变成了这样？那些曾经清爽过全国人民的冰棍，现在都去哪儿了？
夏日炎炎，宜消暑漫话，本期虎扯电台是我们的“夏日体面自救指南”第一辑，三位主播聚在一起，聊了聊雪糕为啥变贵了，以及那些有关冰棍的美好过往 。
冰品变贵，大概是从冰棍变成雪糕开始的 。
从商品分类来说，冰棍、雪糕和冰淇淋，是三种完全不同的品类 。
冰棍是糖水混合物，只要总糖比大于7%就算符合标准 。
雪糕则必须含奶，乳脂含量大于等于1%、蛋白质大于等于0.4% 。
冰淇淋更胜一筹，乳脂含量大于等于5%、蛋白质含量大于等于2.2%，通常来说是三种冰品中用料最昂贵的一种 。
在产品信息栏的“生产标准号”上，它们分别被表述为SB/T10016、GB/T31119和GB/T31114 。
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但在日常生活里，没人分得太清，大家总是更喜欢用一个更笼统的叫法 。
在冰柜还是泡沫箱加棉被的年代，这个叫法是“冰棍儿” 。
因为市面上雪糕很少，冰淇淋更是没有，糖水冻结的各色冰棍就是夏天的主流 。
几毛一块一根，批发还能打折 。从妈妈手里央来10块钱，就能批回一大口袋，把冰箱塞得满满当当 。即便是压岁钱全部交公的小朋友，也能拥有冰棍儿自由 。
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而现在，“冰棍儿”和弹珠一起被收进了落灰的铁匣，很少有人再用这个土土的统称了，大家都说，“我要去买雪糕” 。
杠把子冰类产品退居二线，尤其在便利店里，随手一拿，九成九是牛奶雪糕 。
从糖水到牛奶，原材料升级了不是一点半点 。原材料的升级，给了制造商涨价最好的借口 。
有统计显示，从2008年到2020年，十二年间牛奶、淡奶油等雪糕原料上涨了约80%，导致成本激增 。
《新京报》一篇报道分析：
一只冰淇淋从出厂到终端，厂家毛利率约为20%，经销商毛利率在30%左右，终端毛利率在40%-60%左右 。这意味着一支出厂价在3元的雪糕，终端售价将达到8元-10元 。“这是正常的，如果降低价格的话就会亏损 。”
再加上一些“厄瓜多尔巧克力”“品牌联名”之类的新消费噱头，一只雪糕轻松涨上两位数的价格 。
在经销商的合谋下，它们潜伏进冰柜里，就成了今天的“雪糕刺客” 。
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大多数便利店冰柜，都不会及时更新价签
其实天价雪糕不讨厌，讨厌的是“不讲武德” 。
自打1996年，哈根达斯登陆上海，中国人就知道了啥叫天价雪糕 。
那时候，上海月人均工资896元，冰棍普遍五毛一块，哈根达斯就敢卖25块钱一个球 。
请朋友吃一顿哈根达斯，比在麦当劳请全班同学办生日趴体还有面 。
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