咸猪骨怎么腌制

咸猪骨是用新鲜的猪骨腌制而成,它非常的香鲜而且不油腻,可以做多种美食,比如说可以做粥,做成咸猪骨头,也可以做米粉,或者是做面条,放到里面味道非常的好,咸猪骨的腌制方法比较简单,准备新鲜的鲜猪骨,放入适量的盐,加入适量的其它的调料,就能腌制了 。

咸猪骨怎么腌制

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咸猪骨的做法
咸猪骨相信大家都知道,它其实就是猪骨腌制而成的一种食物,用咸猪骨做出来的美食是非常多的 。在平时的饮食中,人们经常自己在家制作咸猪骨,并用咸猪骨熬粥或者熬汤,用咸猪骨熬出来的粥或者汤,不仅保留了猪骨的原汁原味,还将猪骨的营养价值也“熬”出来了,咸猪骨可谓是一种多用的食材 。不过,这种美味有营养的食材的做法有哪些呢?
材料:猪脊骨1000克(或者猪排骨1000克),精盐适量(根据个人喜好,可以多放一些),花椒,香叶,八角适量,料酒
咸猪骨怎么腌制

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做法:
1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热,干炒,不放油来炒热,做腌料;
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均,把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物),和猪骨头拌匀,放在饭盒里放入冰箱,腌24小时,根据个人口味,盐可以多放一些,容易入味;
3、24小时以后,用手把腌料,从猪骨上去除 。也可以在小的自来水流,冲掉,不能冲的太久,否则味道,都冲没有了,把花椒,香叶等香料冲掉;
4、放在蒸锅上,水烧开以后蒸20-30分钟;
【咸猪骨怎么腌制】
5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥,可以煮面条,米粉,煲汤;
咸猪骨怎么腌制

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小诀窍:
1、把盐和香料炒热后,用来腌猪骨头 。盐可以多放一些,蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料,因为味道已经进入猪骨里 。
咸猪骨的营养价值
咸猪骨的营养价值与新鲜的猪骨差不多,唯一的不同之处就在于新鲜的猪骨没有那么咸的味道,吃起来更新鲜 。不过经过加工的咸猪骨的味道也是不错的,尤其适合煮粥和煲汤,将咸猪骨与粥一起熬制的咸猪骨粥的味道既有白粥的清淡,又有猪骨的骨香,只闻味道就会让人忍不住流口水 。不仅如此,咸猪骨的营养价值也是非常的丰富的 。下面,就让我们一起来了解一下咸猪骨的营养价值吧!
猪骨即猪科动物猪的骨头 。我们经常食用的是排骨和腿骨 。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨 。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用 。
猪骨中除了含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。另外,猪骨还具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效
因为猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老 。



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