烤箱烤羊肉串干巴,烤羊肉串如何不干-( 二 )
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（5）一串肉三瘦两肥的比例交错开，用签子开始串“肉串” 。
（6）把木炭烧“熟”后，开始烤肉串，不停翻动，使其受热均匀，开始出油时，用两手拿肉串互相挤压，使肥肉里的油脂不断渗透到肉串各处，当肉串烤制开始不断滴油，有嗞啦嗞啦的响声，炉里的木炭不断起火，这就说明肉串快成熟了，接着开始撒盐，翻动均匀入味，撒上适量孜然粉，辣椒粉等调料，撒好后不断翻动，挤压，使调料均匀覆在肉串上，入味后即可，烤好的羊肉串，肥油焦黄透亮，瘦肉也是焦黄泛油，飘着浓郁的香气，吃起来外酥里嫩，饱满多汁有弹性 。
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以上就是我对“羊肉串怎么烤才不干？”这个问题的回答，注意以上几点，大家都能烤出好吃的肉串 。@悟空问答 @头条美食 @头条美食联盟 @头条号
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你好，我是烧烤啊飞，很高兴能回答您的问题，一下是我的个人经验，希望对您有所帮助
1羊肉不能太瘦，一串可以串两块瘦肉，一块肥肉 。
2肉块大小适中 。不能太大，不能太小 。
3烘烤中适当进行刷油 。每次撒完调料也要进行刷油 。
4不停翻串，避免糊掉 。
5一次烤10串-20串即可，
6如果您觉得膻味太大，可以提前用葱姜蒜进行腌制
【烤箱烤羊肉串干巴,烤羊肉串如何不干-】以上是我的个人经验，希望对您有所帮助 。
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