方便面成非洲硬通货-方便面在非洲的地位( 二 )
在便利主食范畴，中国便利面产量已列世界首位 。就总体而言，中国便利面生产尚处于发展阶段 。中国人均便利面占领量居世界第9位，而且花费重要集中于城市居民，农村居民花费程度不及城市的1/3 。随着城市化步伐加快，城乡居民收入进步，便利面市场远景乐观 。
同时，速冻食品制作业也是自20世纪90年代以来食品工业中发展最快的新兴行业 。今后，便利花费的主食类、肉食等菜肴食品将成为速冻食品发展的重点 。
资源网为进一步把城乡居民从繁琐的炊事劳动中解放出来，便利化将是21世纪中国食品工业发展的一大趋势 。发展便利食品已成为优化中国食品工业产业构造、产品构造和进步居民食品花费程度的主要办法 。
中国《食品工业“十二五”发展计划》提出，“十二五”期间，我国将大力推动便利食品制作业的迅速发展，进步速冻食品产量，拓宽冷冻食品加工规模，加慷慨便食品新产品开发力度，以满足市场细分需求 。“计划”预期，到2015年，便利食品制作业产值范围到达5300亿，年均增加30%，形成10个出售收入超过100亿元的大型便利食品加工企业团体 。
走进北京某大型超市，在食品专柜各品牌便利面琳琅满目，有油炸便利面、非油炸便利面；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸便利面、玉米便利面、便利粉丝等等 。大多数花费者已经意识到油炸便利面属于高热量、低养分快捷便利食品，况且油炸便利面除在调味料有较大差别外，面体施工工艺及原材质、口感同质化严重，因此，花费者对油炸便利面发生了厌倦情感 。
随着生涯节奏加速和生涯程度的进步，花费者不单单斟酌食品的快捷性，更多方面开端关注食品的健康、绿色、时尚等诸多因素 。
在超市，视察到有些花费者在看到玉米便利面时停下脚步，像发明新大陆一样的新奇，大叫道“这个是玉米面的” 。其中便埋伏着花费者对健康和绿色食品的渴求 。也感受到这些杂粮便利产品推广力度有待增强 。
在便利面货架相对的冷藏柜中，很多包装精巧的生鲜面、冷冻面、保鲜湿面吸引了很多花费者的眼球，其中一部分花费者感言，像生鲜面、冷冻面、保鲜湿面这样的便利食品才真正能让生涯在快节奏的社会下的老百姓品尝到传统手工面的美味 。
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