干锅鸭怎么做好吃又简单的做法,干锅鸭的做法最正宗的做法窍门- _生活百科

相信很多人都吃过干锅啤酒鸭，但不一定有很多人会做这道菜，下面我就来分享出一道在家也能轻松做出的正宗啤酒鸭，只要掌握以下几个关键点，不怕学不会。

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食材：鸭子1只，土豆300g，干香菇10个
辅料:生姜1块，大蒜5瓣，陈皮10g，桂皮2个，白砂糖1汤匙，香叶4页，八角3颗，黑胡椒粉1勺，干辣椒1小把，生抽4大勺，老抽1勺，啤酒一罐，大葱1根，小葱3根，豆瓣酱3g，青红椒片适量
制作步骤：
1.首先将干香菇泡水，让它充分吸收水分，生姜切片，大蒜去皮，小葱洗净挽成结，土豆切块，陈皮洗净备用；
2.将鸭子斩成小块，不要鸭屁股和鸭脖子皮，锅中接冷水，将鸭肉倒入冷水中，泡出血水后捞出，然后再放入锅内，放入姜片及葱结，进行焯水；

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3.起锅烧油，锅内加入适量的食用油，鸭肉下入锅内，煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油，然后锅中加入大葱，大蒜，生姜，桂皮，香叶，干辣椒，八角，炒出香味后倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟；

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4.40分钟后加入土豆和干香菇，开始调味，倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，盖上锅盖，继续焖5分钟；
5.5分钟后撒入青红椒片翻炒10秒，勾入适量水淀粉，开大火将汤汁收浓，即可出锅装盘。
以上就是我的分享，希望能够帮助到你。
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鸭半只、黄瓜适量（看你喜欢）、青尖椒、红色小尖椒、青岛啤酒1瓶、姜、大蒜、香叶、葱、耗油、生抽、老抽、盐、鸡精、油
干锅脾酒鸭的做法 ?
1、鸭洗干净并剁成块
2、黄瓜洗干净并切成片
3、大蒜和姜切成片
【干锅鸭怎么做好吃又简单的做法,干锅鸭的做法最正宗的做法窍门-】4、辣椒切斜片
5.葱切段
6、鸭放入锅中加入冷水烧开，再捞出沥干
7、锅烧热后倒油，待油烧热后把鸭肉放入锅中翻炒片刻，加适量盐，再放入姜蒜及桂皮八角香叶炒香，
8、倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开之后，再小火焖至啤酒汤汁剩少许
9、黄瓜青椒红椒倒入翻炒
10、再加耗油、生抽、老抽、鸡精，翻炒至入味及炒熟，再放入葱盛出
放入脾酒烧开之后一定要开小火慢慢焖