清蒸石斑鱼怎么做好吃又简单,清蒸石斑鱼的做法最正宗的做法-_1

2022-06-22

石斑鱼这种海鲜当然清蒸是最好的选择了！用清蒸的方法可以最大限度地保持石斑鱼的鲜美以及营养物质。同时石斑鱼，有“鸡鱼”的美称，因为它的肉质洁白，鲜美如鸡，同时清蒸石斑鱼是粤菜中的一道名菜。

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下面来看看如何制作清蒸石斑鱼
原料：新鲜石斑鱼一条，葱，姜，盐，芝麻油，蒸鱼酱油，花生油
制作方法：
1、石斑鱼宰杀，去鳞，去内脏，去鳃，清洗干净，鱼身两边间隔3CM用刀划均匀开口子便于入味，放入盘中用盐，葱姜腌制15分钟
2、锅里加水，大火烧开，将石斑鱼放入锅中用大火蒸10分钟左右，待到鱼刚好蒸熟，即可端起鱼，挑去姜葱段，倒去多余的鱼汁，均匀地加入少许蒸鱼酱油，放入姜葱丝，芝麻油少许
3、锅中加入50克左右的花生油，烧热，然后均匀地淋在鱼身上，清蒸石斑鱼就做好了

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PS：
1、鱼要新鲜，火要猛，肉刚好熟透是最细嫩的。回头可以试一试，现蒸现吃最美味。
2、石斑鱼的营养价值：石斑鱼富含优质蛋白质，而脂肪含量比较低，拥有人体所必需的氨基酸以及微量元素，鱼皮的胶原蛋白含量高，被誉为美容护肤之鱼。中医认为石斑鱼具有健脾益气的作用。

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【清蒸石斑鱼怎么做好吃又简单,清蒸石斑鱼的做法最正宗的做法-_1】石斑鱼当是清蒸的最好。

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