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汛期勿自行捕捞野生小龙虾食用-汛期野生小龙虾不能吃( 二 )


【汛期勿自行捕捞野生小龙虾食用-汛期野生小龙虾不能吃】  
分辩野生小龙虾和养殖小龙虾的办法重要是看腮和底板，一般野生小龙虾腮部和底板有污物，呈灰黑色 。
 
吃小龙虾会得哈夫病吗？
 
1924年，在波罗的海沿岸哈夫区报道了有因食用水产品导致的不明原因的横纹肌溶解，从而被命名为“哈夫病” 。哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解综合征，世界各国均偶有产生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有显著的规律 。近年来，在江苏、安徽、湖北等地涌现了数例因食用小龙虾致横纹肌溶解综合征的病例 。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都涌现过相似的案例 。
 
小龙虾存在重金属超标吗？
 
小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体中，小龙虾无法胜利脱壳、无法成活，水质差产量会差三四倍，因此在重金属超标的水体中并不合适养殖小龙虾 。目前的研讨数据表明，小龙虾重金属含量具有显著的部位差别，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏重要集中在头部，日常吃的小龙虾尾部并不是重金属的富集区 。
 

汛期勿自行捕捞野生小龙虾食用-汛期野生小龙虾不能吃

文章插图
 吃小龙虾须要注意些什么？ 
1、浅“尝”辄止，适量食用 。建议适量食用小龙虾，不要过量，每次食用量不超过10只 。
 
2、特别人群建议不要食用小龙虾 。易过敏人群及有基本性疾病的人群建议谨严食用小龙虾 。
 
3、吃小龙虾时不宜喝酒 。吃小龙虾时最好不要喝啤酒，啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，两者一起吃会产生化学反响，加重机体代谢累赘，导致血中尿酸增高更快 。建议吃小龙虾时，不要饮用各种酒类，因为饮酒可能会增长患横纹肌溶解综合征的风险 。
 
4、小龙虾与含有鞣酸的水果不要同食 。小龙虾与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会形成不溶性联合物，不仅下降蛋白质的养分价值，而且刺激肠胃，引起人体不适，可能涌现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。
 
5、如果在外就餐食用小龙虾，建议选择正规的、卫生条件较好的餐饮店 。自己在家烹饪时，要注意食物原料选择，避免加工环节交叉污染，确保烧熟煮透 。直接入口的食物避免常温寄存超过2小时 。
 
6、建议不要食用野生小龙虾 。最好不要自行捕捞野生小龙虾食用，不要购置来路不明的小龙虾 。建议从农贸市场或大型商超等正规渠道购置小龙虾 。
 


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