脂肪一种储存能量的组织 ， 人体内部就存在了大量的脂肪 ， 而脂肪的数量是身体变化最大的组织 ， 有的人身体比较胖 ， 那是因为体内的脂肪组织占比较大 ， 而有的人消瘦是因为体内脂肪占比非常小 。而脂肪造成的肥胖对健康影响非常不利 。下面就来看看脂肪是蛋白质吗？
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1.组成元素不同 。
蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成 ， 一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等 。
脂肪是由C（碳）、H（氢）、O（氧）组成 。
2.生理功能不同 。
蛋白质的生理功能有：构造人的身体 ， 结构物质 ， 载体的运输 ， 抗体的免疫 ， 激素的调节 ， 酶的催化 ， 能源物质 。【脂肪是蛋白质吗】
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脂肪的生理功能有：储能物质 ， 为身体保温 ， 碰撞时起缓冲作用 。
3.食物来源不同 。
蛋白质食物来源：奶、蛋、鱼 ， 瘦肉、豆类制品等 。
脂肪食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪 。
注意事项：
蛋白质是人体必需的营养物质 ， 在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入 。高蛋白质的食物 ， 一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类 ， 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要 ， 所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。
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高脂肪食品是指含脂肪量高的食物 。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸 ， 比如含油量高和油炸过的食物 ， 植物中的核桃、芝麻、花生 ， 油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等 。
长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病 ， 如果想控制体内的脂肪不致过量 ， 可以利用一些具有降脂作用的食物 ， “吃”掉体内脂肪 。
