中国食文化的高峰期是什么时期？ _是什么

唐宋时期
中国饮食文化具有悠久的历史，是一种博大精深的中国文化。唐宋是饮食文化的高峰，太讲究了。“素蒸音部、网川图的样品”的代表性是烧尾的宴会。

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在中国传统文化教育阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，以及文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造了历史书中国菜技术，形成了博大精深的中国饮食文化。从外延上看，中国饮食文化可以从功能等多个角度划分，表现出不同的文化品味，从时代和技法、地域和经济、民族和宗教、食品和餐具、消费和阶层、民俗价值表现出不同的使用，丰富多彩。中国饮食文化具有悠久的历史，是一种博大精深的中国文化。唐宋是饮食文化的高峰，太讲究了。“素蒸音部、网川图的样品”的代表性是烧尾的宴会。

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中国饮食文化特点：
第一，风味多样。我国幅员辽阔，土地辽阔，土地辽阔，各地气候、物产、风俗习惯不同，长期以来饮食也形成了许多风味。我国一直有“南美北侧”之说，味有“南甜北咸东酸西辛”之分，主要有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四种风味。

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第二，四季有区别。一年四季按季食用，是中国菜的另一大特点。自古以来，我国就根据季节的变化调味做饭，冬天醇浓，夏天清淡凉爽；冬天多炖煮，夏天多冷却冷冻。

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第三，讲究美感。中国菜，不仅技艺精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，要注意食物的颜色、香味、味道、形状、器皿的协调。给人以精神和物质高度统一的特别享受。
【中国食文化的高峰期是什么时期？】

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第四，注重情趣。我国菜肴自古以来就重视味道的情趣，不仅对餐点的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、口味方式、吃饭时的节奏、娱乐插播等都有一定的要求。中国菜的名称可以说是神化、雅俗共赏。
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