凉拌豆角怎么做好吃家常菜,凉拌豆角的家常做法大全窍门窍门- _生活百科

现在正是豆角大量上市的季节，而且这时候的豆角口感最嫩，是最好吃的时候。豆角一般就是炒着吃或者做个凉拌小菜，在这炎热的夏季，大家还是比较热衷于吃清淡爽口的凉拌菜。今天我们就用豆角来做一道非常简单宜操作的凉拌菜——麻汁豆角，喜欢的朋友就一起来制作吧。
【原料】：豆角
【调料】：盐、味精、鸡精、麻酱、米醋、生抽、蒜米、白糖
【制作方法】：1、将豆角洗净，切成小段，然后准备一干净的炒锅，添入清水。最后将豆角放入锅中，煮熟即可。

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2、将煮熟的豆角，放入清水中过凉，然后捞出控净水分。

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3、蒜米用蒜臼子捣成泥，然后准备一个干净的小盆，加入麻酱、蒜泥、米醋、白糖少许、盐、味精、鸡精、生抽后搅拌均匀，成糊状即可。

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4、将控好水分的豆角，放入调好的料汁中，翻拌均匀即可装盘食用。

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【小贴士】：1、豆角不要生吃，一定要烫熟，生吃容易中毒。但也不宜烫的过烂，熟了即可。
2、捣蒜泥时一定要加少许的盐，这样捣出的蒜泥，更加的细腻黏稠。
一道简单的凉拌小菜——麻汁豆角就制作完成了，吃起来非常的清淡爽口，不知道你学会了吗？喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛，我会定期与您分享美食和美食制作技巧。今天的分享就到这里了，我们下期再见。
大家好我是苹果地，很高兴回答这个问题！
夏天来了，在家里做个凉拌菜吃吃还是很惬意的，凉拌豆角就是一款很家常很美味的凉拌菜，我一般在家里做的都是麻汁豆角，做起来简单吃起来也不错，下面我就简单的分享一下。
一、准备食材
豆角200克
麻汁10克
蒜瓣5粒
生抽酱油10克
香醋5克
耗油5克
鸡精2克
二、制作
1、豆角洗净切4厘米长的段，锅中烧水，水开后放入切好的豆角，水再烧开直至豆角断生（大约水开三四分钟就好了），豆角捞出控水备用。
2、蒜瓣捣成蒜泥备用。
3、调汁：准备一个小碗，放入2克鸡精、5克耗油、5克香醋、10克生抽酱油，用筷子搅匀备用。
4、稀释麻汁：准备一个小碗，倒入10克麻汁，再倒入40克白开水，用筷子不断的搅拌，直至搅拌均匀没有结块为止。
5、开始调拌，把准备好的豆角倒入碗中，再倒入捣好的蒜泥和调好的汁，最后再倒入稀释好的麻汁，用筷子搅拌均匀就好了。
备注：如果有老人和孩子的话，豆角可以多煮一会，煮个五六分钟也可以，根据自己的口味来。
麻汁豆角做起来比较简单，吃起来还是比较美味的，希望大家能喜欢。
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