切片面包的制作,切片面包的做法家常做法-( 二 )
黄皮土豆比较面，适合做土豆泥或者大盘鸡、牛肉烧土豆等，白皮土豆一般比较脆，适合炒土豆丝和做凉拌土豆丝，脆土豆不容易微熟 。黄皮土豆容易压成细腻的泥，有微波炉的建议用微波炉，蒸的话水分比较多 。
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1、 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷 。
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2、去出面团排一下气，分别折成10个小圆团，期间再发酵15分钟
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3、然后取一个面团，揉搓成长条形，压扁，取一根擀面杖由中间向两边擀开，擀薄
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4、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放入刷好有的烤盘
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5、然后进行最后一次发酵，成两倍大小均可
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6、再将蜂蜜，橄榄油和水调制成蜂蜜水备用！
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7、170-180度烤至面包上色，所谓的“焦褐感”再拿出蜂蜜水刷上，烤至上色，约15分钟到二十分钟 。
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