八宝饭的做法家常做法窍门,八宝饭的家常做法下厨房-

2022-06-19

今天是腊月二十三，新年脚步越来越近了。大家年货想必都办的差不多了吧!八宝饭作为年夜饭上必不可少的一道传统点心，有”团团圆圆，幸福安康”的美好寓意。其实要做好八宝饭真的不难，材料也容易获得，赶紧跟我学起来，到过年露一手吧！
比起超市里真空包装的八宝饭，自制的八宝饭材料更丰富、健康，甜度自己控制，不会甜腻，口感软糯不粘牙，是适合一家人享用的健康美味甜品！

八宝饭的做法家常做法窍门,八宝饭的家常做法下厨房-

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家常八宝饭配料：圆糯米：200g ，猪板油：20g ，绵白糖：50g ，红豆沙：100g ，
装饰：红枣：8颗，莲子、葡萄干各一把。
制作步骤：
1、糯米浸泡一夜，沥干，大火蒸至8分熟（大概半小时。）
2、糯米饭趁热拌入猪板油、绵白糖，盖保鲜膜备用。
3、（配料处理）莲子煮至半熟。红枣去核，对切。葡萄干泡10分钟，沥干备用。
4、碗内刷一层猪油，按照自己的喜欢摆上各种装饰材料。
5、铺一层糯米饭，压平压实。
6、再铺一层红豆沙，最后以糯米饭在最上面，所有材料压平压实。
7、盖上保鲜膜，在大火上汽的蒸锅内，继续大火蒸半小时至熟。
8、略凉后，盖上一个平盘，然后按住碗倒扣，拿走碗即可享用美味了！

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Tips：干货看这里！1、猪油可以让成品有光泽、更润、不容易变硬，不可以省略。
2、碗内刷猪油，为了定型装饰材料，同时可以防粘，方便脱模。
3、如果不马上吃，可以抹猪油后，垫上一层保鲜膜，全部材料压平压实后，装入密封袋冷冻保存即可。吃的时候再蒸一蒸即可。这种方法可以家里吃饭的小碗多做一些，方便保存。
4、还可以做成紫糯米、黑糯米口味的。
5、甜度来源在于白糖和红豆沙的甜度，大家可以按照自己的喜好来调节。

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这款美味又简单的“自制八宝饭”大家都学会了吗？欢迎在评论区晒出自己的成功作品哟！
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软糯香甜的八宝饭混合着各类果仁果干，象征着团团圆圆甜甜蜜蜜，赶紧动手做起来吧！

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糯米300克
白糖25克
猪油15克
红枣几颗
莲子适量（煮熟）
蔓越莓适量
葡萄干适量
豆沙适量

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【八宝饭的做法家常做法窍门,八宝饭的家常做法下厨房-】1. 糯米洗净加水浸泡4小时

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2. 莲子泡软煮熟备用

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3. 准备好自己喜欢的枣和果干

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4. 泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）

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5. 取15克猪油

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6. 把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀

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7. 碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型

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8. 填上一点糯米饭压实

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