小龙虾怎么选视频教程,怎样的小龙虾- _生活百科

您好!我是吃货丑小鸭(怎么挑选小龙虾?)作为农村人的俺，家门口的池塘里，水沟里到处都是小龙虾，我来回答这个问题简直太合适了。
第一区分公虾和母虾：
公虾的中腹部，有两根短的交配器，公虾的螯，也就是虾钳比较大，成熟公虾头部的比例约占整体身长的1/3以上。

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母虾的腹部没有交配器，虾螯较小，母虾在没有抱籽之前，肉质要优于公虾。
第二看虾的活力，从下面几个方面：
1.如果面前有一片小龙虾平铺在一起，用手从它们的头顶缓慢划过，活力好的小龙虾会迅速张开双臂，挥舞着钳子做防御状。
2.把小龙虾捏着头部抓起来，小龙虾的尾部如果会有力的进行蜷缩运动，说明活力好。
3.轻轻展开龙虾尾部，观察腹部的虾线，清晰度越好的虾说明体质越棒，捏一下龙虾尾部，饱满结实的也说明体质好。
4.挑选小尤虾，要选尾肥，干净的最好
最后说几句小龙虾的产地吧。从主要产地划分，有湖北、江苏、湖南、山东几省，因为每个地区的水质和土壤环境不同，小龙虾产地从外表也是可以大致区分出来的。

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比如湖北潜江那边大多采取稻田轮做养虾，稻田淤泥多，所以小龙虾底板会发黑，江苏盱眙的清水虾壳子最薄、山东的小龙虾个头大且黑亮等等，这些就不详细展开说了。看得久了，经手多了自然就会印象深刻的。
您好，这里是简食记，我来回答您这个问题。说到小龙虾那绝对是夏季深夜里一道靓丽的风景线！《舌尖》总导演陈晓卿曾说过，小龙虾是最好的社交食物，因为你没发玩手机！想想也是哈！
怎样挑选小龙虾，其实并不难，下面为大家详细讲解一下，小龙虾有公母之分，公的夹子大身体小，肉不多，但是虾黄多，母的则是，肉多！小龙虾还分型号，小号，中号，大号，每种的价格不同。
1:看其背部，红亮干净，腹部的绒毛和毫毛，如果是洁白整齐也是干净水养殖的，反之亦然！
2:看皮色，老龙虾发黑过红中带铁青色，青壮的小龙虾红艳不俗，有一种自然健康的光泽！
3:小龙虾的大小，在购买的时候，尽量要挑选发小一样的，尽量避开很大的，因为这样的肉质硬邦邦的，肉也特别少，吃起来无味！
4:再就是闻味道，有异味的尽量不要购买，还有就是用手按压小龙虾腹部，有弹性，这证明肉质很不错！
5:最后一点，尽量不要挑选死的，或者半死不活的，因为蛋白质流失很厉害，口感很差！
以上五点就是挑选优质小龙虾的诀窍，个人见解，不喜勿喷！这里是简食记，每天更新美食，做菜技巧，喜欢的关注一下吧！