土豆丝的做法怎么做好吃简单做法大全,凉拌土豆丝的做法 最正宗的做法视频窍门-_1
在我们的家常菜品中，土豆是个搭配和做法都很多的角色 。平时在家要么做个炒土豆丝，要么就是用鸡丁炒土豆块，偶尔也会做个土豆饼 。可以说土豆能做的方式真的很多，而且土豆中淀粉也比较多，可以很好补充我们的营养，而且价格也比较实惠 。但是这些做法我们平时经常都会吃，吃久了就会比较腻，现在正是夏季热天，大家都喜欢吃凉拌菜，然后喝啤酒，其实很多人不知道，土豆也能做成美味的凉拌菜 。
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当时小编自己去朋友家中，他家上了一道凉拌菜，我本以为是萝卜丝，结果吃在嘴里，非常爽口脆嫩，简单不要太好吃，尤其是在当时夏天非常下饭 。同其他的凉拌菜相比，味道丝毫不差 。最后他说了我才知道，这就是很普通的土豆丝凉拌，后来自己也回来试着做，确实味道很好 。尤其是那些喜欢凉拌下酒菜，或者食欲不太好的朋友，可以学做这道美味 。
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想将这道看着很简单的菜做好，不少人有一些细节疑问 。
——【凉拌土豆丝之“十万个为什么”】——1.做好这道菜需要对土豆怎样处理更好？
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答：这道简单的凉拌菜的关键就是脆而嫩，所以我们要把土豆丝刨干净皮，然后切成细丝状，最好均匀一些，然后我们准备好清水，放入土豆丝 。想要让土豆丝的更脆嫩，我们可以在清水中加一些盐，当十几分钟后，我们将土豆丝给捞起来用清水冲洗几次，然后沥干水就可以了 。
2.土豆丝直接生着凉拌吗？
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答：土豆丝如果生着至今凉拌，会有一些土豆腥气，而且也不够脆 。我们将锅中加一些清水，然后让水烧开，然后将土豆丝放进去焯熟，然后立刻放入凉水中冷却 。因为高温立刻遇冷之后，土豆丝变脆的效果更好一些 。这样的话土豆丝就没有一点腥味，而且土豆丝会变得非常脆爽 。
3.土豆丝的料汁应该怎么调呢？
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答：我们先准备好一只碗，然后在里面加几勺白醋进去，再加入一勺生抽，加一点蚝油提鲜，再放入一勺辣椒油，以及少量的食盐就可以 。同时当我们用料汁和土豆丝搅拌时，再加入一些小米椒，蒜末 。以及香菜进去，这样会更入味 。
4.做好这道菜，还有哪些关键要点？
答：做好前面的步骤后，我们将锅中烧热油，等到油热了之后，我们在里面加一些干辣椒段，姜蒜片放进去爆香，然后捞出来，将油淋进土豆丝里面 。
5.凉拌土豆丝制作细节要点？
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答：当我们将所有调料加入之后，将土豆丝搅拌均匀，为了让凉拌土豆丝更加美味，我们可以将土豆丝放在冰箱中低温保鲜十几分钟，这时土豆丝更加爽口下饭 。
【凉拌土豆丝之烹饪小贴士】：1.不少人喜欢用刷子刷土豆丝，其实土豆丝最好用刀切成细丝更美味 。
2.在清水泡土豆时，为了防止土豆氧化发黑，可以加一些白醋进去，效果更好 。
3.土豆丝浇油时，最好能够分几次浇，这样防止高温让土豆焦糊，而且分次浇，土豆更香 。
大家做凉拌土豆丝有什么好的方法和建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的支持与关注！
凉拌土豆丝怎么做比较好？
1，选择新鲜外表光滑无破损的土豆一只，
2，配料:青红辣椒一只，香菜少许，盐少许，花椒油少许，大蒜一粒，鸡精少许，冰水适量
3，土豆洗净去皮切细丝泡凉水中备用
4，辣椒切细丝，大蒜拍碎剁烂香菜切碎备用
5，锅中放水烧开放入土豆丝翻个身立刻捞出放入冰水中划散捞出沥干水份装盘中
6，把辣椒丝也放入热水中一烫就捞出码在土豆丝上，放上蒜蓉，盐，鸡精各适量，淋上花椒油，撒上香菜即可
特点是土豆丝脆脆的，色彩也好看有白，绿，红，味道清淡爽口，下酒，下饭，老少皆宜，做法简单 。
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【土豆丝的做法怎么做好吃简单做法大全,凉拌土豆丝的做法 最正宗的做法视频窍门-_1】
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