外婆菜是什么菜？ _最好的

那不勒斯是湖南湘西地区的家常菜。原料选用卷心菜、萝卜、豇豆、扁豆、茄子等，用湘西传统民间制法晒干后放入坛腌制而成。腌制成功后，加入青椒、植物油、食盐、大蒜等翻炒食用。具有开胃进食、降血脂等功效。

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那不勒斯又名万菜，是湖南湘西地区的家常菜。原料选用卷心菜、萝卜、豇豆、扁豆、茄子等，采用湘西传统民间制法晒干后放入坛子腌制，不添加任何色素和防腐剂。腌制成功后，可加入朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等翻炒食用。炒后特别香，体现了湘菜最好的味道

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传说过去湘西各家女儿出嫁后，出嫁的女儿很难回老家省亲戚。所以，女儿出嫁时，做妈妈的人会为女儿做出门的菜，咸、酸、辣、脆、甜，各种口味俱全。料理的味道进入女性的嘴里，在母亲的心里。这道菜也是从慈母爱女的心中一代代传下来的。

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那不勒斯主要分为以下几类：
1、普里普里的那不勒斯坦(腌制原料：普里普里) ) 。
2、萝卜老奶奶(腌制原料：萝卜) 。
3、豇豆外婆菜(腌制原料：豇豆) ) ) ) ) ) ) 。
4、扁豆外婆菜(腌制原料：扁豆) ) 。
5、刀豆茄子外婆菜(腌制原料：刀豆和茄子) ) 。

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另外，虽然那不勒斯也有放入五花肉和鸡蛋增加口感的地方，但是正宗的湘西那不勒斯不放肉和鸡蛋，主要是辣味米饭。再加上正宗的湘西外婆菜切块(主要目的是拌饭做饭)，就像现在市面上的包装外婆菜一样粗一点。而如今，湘西地区以外的许多餐厅，黄芩料理都是以奇格的搭配出现的。但是，真正的黄芩料理没有沾到味道。配菜上也有肉末。另外，酸豇豆除湘西地区以外也没有豇豆，所以把它变成了酸豇豆。因此，湘西豇豆上的美味饭量比豇豆上的美味多得多，通常一碗豇豆都很好吃，所以嫁衣特别适合没有食欲的人开胃吃饭。
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【外婆菜是什么菜？】