文章插图
蒸洋槐花
材料：洋槐花 ， 面粉 ， 盐 ， 蒜瓣 ， 酱油 ， 香醋 ， 油辣椒 ， 香油
做法：
1、 洋槐花洗净沥干水分;
2、 把槐花放入大盆中加入少许盐拌均匀;
3、 然后加入适量的面粉;
4、 把面粉和洋槐花翻拌均匀;
5、 蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花;
6、 放入蒸锅大火蒸制15-20分钟;
7、 蒜瓣切碎 ， 然后放入碗中加入酱油 ， 香醋 ， 香油 ， 辣椒拌均匀成为蘸汁;
8、 蒸好的洋槐花浇上蘸汁即可食用 。
洋槐花饼
材料：洋槐花 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 盐 ， 水
做法：
1、 采摘新鲜的槐花 ， 并用盐水清洗干净;
2、 槐花里加入鸡蛋 ， 拌匀;
3、 加入面粉和少许盐拌匀;
4、 做成小饼 ， 入锅煎制;
5、 煎至两面微黄即可装盘 。
洋槐花煎蛋
材料：洋槐花 ， 鸡蛋 ， 油 ， 盐
做法：
1、 采摘未开花的槐花花苞;
2、 把花苞放进盐水里泡10分钟;
3、 洗净控干水分备用;
4、 鸡蛋和槐花放在一起搅拌并放盐搅匀;
5、 热锅放油 ， 并放入蛋液翻炒;
6、 用筷子快速滑散;
7、 待蛋液凝固后即可出锅盛盘 。
洋槐花蜂蜜
在洋槐花能用来食用的知识普及前 ， 人们对于洋槐花的认知多数是来自洋槐花蜜 。洋槐花蜂蜜属于我国出口蜜种中的上等蜂蜜 ， 每年大量出口日本、韩国等地 。其中 ， 日本从中国进口的蜂蜜中65%是槐花蜜 ， 由此可见洋槐花蜜不仅受到国人的喜欢 ， 在海外也有很大的市场 。
洋槐花蜂蜜一般采集的是野外不受污染的野生洋槐树 ， 我国以华北一带的洋槐蜂蜜纯度最高 。天然100%的洋槐花蜂蜜成水白色 ， 不过在蜜蜂采蜜过程中不可避免地掺杂其他花种 ， 所以颜色淡黄中偏绿的就可以算是优质洋槐花蜜 。优质的洋槐花蜂蜜质地透明 ， 闻起来除了有蜂蜜的特殊甜味外 ， 还有一股淡淡的槐花香味 。成熟的洋槐花蜂蜜非常粘稠 ， 甚至可以直接用报纸包起来 。
洋槐花蜂蜜中果糖含量非常高 ， 所以放久也不易结晶 。果糖极易被人体吸收利用 ， 比起葡萄糖 ， 果糖转变成脂肪的能力较弱 ， 所以非常适合青少年与老年人用作保健食品 。
【孕妇能吃洋槐花吗】洋槐花蜂蜜中含有刺槐甙和挥发油 ， 这两种物质具有抗菌、防腐和止咳的作用 ， 常喝洋槐换蜂蜜可以清热解毒 ， 养心醒目 ， 解渴胜津 。
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