榴莲壳炖鸡要放榴莲肉吗,炖鸡用榴莲壳好还是榴莲肉好- _生活百科

榴莲煲鸡这道菜，估计吃过的人并不是太多，在饭店见到的也比较少，只有少数几个地方的人才会这样吃，基本多是怕榴莲的那股味道，会破坏鸡汤的味道
但事实上用榴莲煲鸡的话，不但不会破坏鸡汤的味道，反而会提高鸡汤的营养价值，那么是用榴莲壳肉来煲鸡了，还是只用榴莲肉了，其实这两种多可以用来煲鸡，区别就是用榴莲肉的话，鸡汤里的榴莲味会浓一点，相反用榴莲壳肉的话，鸡汤的榴莲味就会淡一点

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其实正宗的榴莲煲鸡用的就是榴莲壳肉来做的，毕竟还是有很多人，不习惯鸡汤里的那股榴莲味，用榴莲壳肉的话，这样即有营养，榴莲的味道又会少很多，那么今天就和大家分享一下用榴莲壳肉煲鸡的方法
准备用料：
榴莲壳三快，老母鸡一只，枸杞20粒，红枣10个，生姜片5片，盐适量
准备工作：
先把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成小块，把榴莲壳里面的白瓤，用刀取出来，清洗干净备用，生姜切片

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【榴莲壳炖鸡要放榴莲肉吗,炖鸡用榴莲壳好还是榴莲肉好-】开始工作：
把锅里加入适量的冷水，放入切好的生姜片，点火烧开水，把切好的鸡块放到锅里焯水，有浮沬时及时清除，等鸡肉里面的血水多去除后捞出来
把锅清洗干净，加入适量的水，放入洗好的榴莲白瓤和焯好水的鸡块，在把红枣和枸杞一起放到锅里，然后点火烧开水，在炖40-60分钟左右，然后放入适量的盐调味就可以了
最后小提示：
榴莲壳里面的白瓤不要切太多块了，大的分为三瓣最好，小的就分为二瓣就好了，炖鸡汤的时候最多放3-6瓣白瓤就行了，太多的话鸡汤里榴莲味会重的，炖鸡的话时间长一点没事，那样才好喝，但要注意鸡汤里的汤不要干了