黑豆具有很高的营养成分 ， 它的价值还是同学给介绍的 。同学从高中开始就有少白头 ， 听别人的建议吃了半年的炒黑豆 ， 一天10粒 ， 头发全部变黑了 ， 发质也变得更好了 。从那时我就对黑豆的功效上心了 ， 你知道黑豆有哪些功效吗?和小编一起来看看吧!
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黑豆的营养成分：
黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质 ， 并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等 。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶 ， 也含少量B族维生素和抗菌素 。
黑豆的药用功效：
(1)古人认为豆是肾之谷 ， 黑豆形状像肾、味甘性平 ， 有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效 ， 特别适合肾虚者食用 。
【黑豆有哪些药用功效？黑豆养生食疗汤】(2)大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效 ， 并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症 。
(3)黑豆制成的豆浆、豆腐等 ， 是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品 ， 故有“乌发娘子”的美称 。
介绍几则黑豆养生食疗汤 ， 以供参考：
黑豆雪梨汤：
取黑豆30克 ， 雪梨1～2个 。将雪梨洗净切片 ， 黑豆洗净 ， 把二者放入锅中 ， 加适量水 ， 先用旺火煮开后 ， 转小火炖至烂熟 。
每日食用两次 ， 连用1个月 ， 对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效 。
酸辣黑豆：
取黑豆500克 ， 香醋100克 ， 红糖8克 ， 湿淀粉20克 ， 辣椒粉、精盐适量 。将黑豆洗净后 ， 浸泡一天 ， 沥干水分 ， 隔水蒸至熟软 。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中 ， 用文火边煮边用勺搅 ， 至稠厚 ， 把蒸过的黑豆倒入锅中 ， 加入精盐、辣椒粉 ， 拌匀调好味后 ， 即可食用 。本方可开胃消食、补肾抗衰 。
黑豆活血粥：
取黑豆、粳米各100克 ， 苏木15克 ， 鸡血藤30克 ， 元胡粉5克 ， 红糖适量 。先将黑豆洗净 ， 放入锅内 ， 加适量水 ， 煮至五成熟 。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟 ， 滤去药渣 。把药液与黑豆再同时煮 ， 至八成熟时 ， 放入粳米、元胡粉及适量清水 ， 煮至熟烂 ， 加红糖搅拌均匀即可 。本方有补肾活血、通络止痛之功 ， 适用于气滞血淤型血管性头痛者食用 。
黑豆具有很好的养生效果 ， 这三款黑豆养生食疗汤具有很好的功效 ， 可以调理圣体健康和养生、养肾补血 。
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