厦门十大特色小吃 厦门特色小吃
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厦门特色小吃(厦门十大特色小吃信息资源网)
厦门是一个旅游城市 。许多人来到厦门 。最难忘的是厦门的特色小吃 。厦门的小吃种类繁多，有蚵仔煎、米线糊等，还有东南亚进口的沙茶面，成为厦门的代表 。那么，厦门有哪些著名的小吃呢？厦门有哪些特色小吃？
1.厦门沙爹面
厦门沙爹面是厦门著名的小吃，属于闽菜 。沙爹面的美在于汤头 。沙茶酱做的沙茶汤又浓又香，面是闽南油面 。油面和蔬菜在沸水中煮，捞出放入碗中，趁热倒入沙茶汤中 。最后可以加入调味品，如豆制品、大肠、米血、腰花等 。，再撒上一小勺辣油，味道麻辣扑鼻 。厦门沙爹面汤色泽鲜红，咸鲜香辣，营养合理 。
【厦门十大特色小吃 厦门特色小吃】
2.厦门煎饼
厦门煎饼是福建厦门的传统地方名点，又名春卷、春饼 。软滑可口不油腻，风味独特 。各种菜都用面皮包着，主料有竹笋、豌豆、豆芽、豆腐干、蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎、胡萝卜 。其中，豆腐干越薄越好 。炸好后能吸收鱼虾肉津液，使饼皮不会被馅汤打湿弄破 。吃起来脆嫩香甜可口 。逢年过节，家家户户都有吃煎饼的习惯，尤其是在清明节 。
3.土壤中的冷冻竹笋
冻笋是闽南厦门、泉州一带色香味俱佳的特色传统小吃 。它起源于福建泉州，流行于厦门，名气很大 。土笋又叫土笋，是一种由特产加工而成的冻品 。相传，发明者是民族英雄郑成功 。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于可口革囊星虫门 。它的学名是可口革囊星虫，身长两三寸 。煮沸后，昆虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块状 。它的肉清澈可口 。配以酱油、永春醋和大蒜 。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令美味 。
4.油炸五香
五香，福建省的地方传统小吃 。在厦门、泉州、漳州等地都有，但三地之间也有一些差异 。有的用菱角，瘦肉，胡萝卜 。在厦门和漳州，会加入少量的糖来品尝甜味和咸味，并将切碎的精肉、菱角和小葱包裹在特制的豆皮中 。
5.厦门面糊
厦门面酱起源于福建泉州，是福建省厦门、泉州和台湾省的特色小吃 。它是糊状的，由细面条和红薯粉制成 。先把水烧开，加入红薯粉，调料和面条 。一般当早餐吃，也可以当零食和夜宵，配油条和马蹄糕 。味道鲜美，香甜爽滑，有闽南地方风味 。厦门人经常吃早餐 。泡油条是最经典的吃法 。猪骨汤:将面条煮至软烂，撒上姜丝、芹菜丝，加入香肠、虾仁、卤蛋等配料，使其滑嫩舒适 。
6.花生汤
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳 。甘甜爽口，滋养润肺 。主要食材有花生、鸡蛋、糖等 。花生仁脆而不碎，入口即化，汤汁乳白色，清甜爽口，滋补润肺 。厦门著名的花生汤是位于中山路头的黄泽和花生汤店，已有50多年的历史 。黄泽和是泉州人，他做的花生汤在厦门很有代表性 。不仅在当地享有盛誉，在海外信息资源网的外国游客、港澳台同胞和海外华人中也享有盛誉 。
7.芋头包
厦门有一种传统的名小吃叫芋头包，用芋头做包的馅 。芋头包是老一辈厦门人过年必吃的，就像北方人过年必吃饺子一样 。尤其是蒸出来的芋头包皮很薄，里面的馅料好像要破皮 。将槟榔芋去皮捣成生芋泥，加入少量淀粉和精盐，搅拌均匀，在碗内壁涂上一层油，放入准备好的肉丝、虾米、香菇、冬笋、菱角等馅料，再盖上一层芋泥 。轻轻取出，放入蒸笼蒸熟 。搭配厦门甜辣酱和厦门沙茶酱，味道更佳 。
8.厦门馅饼
厦门馅饼是由优质面粉、猪油和一级绿豆制成的馅饼小吃 。是福建厦门有百年以上历史的名菜，属于闽菜 。厦门有两种馅饼信息资源 。甜饼是以绿豆沙为馅，用猪油和糖烤制而成 。咸饼是以肉丁为馅，加入猪油和白糖制成的 。厦门的馅饼因其甜脆、润冷、口味多样而广受欢迎 。随着游客流向全国和世界，它已成为厦门著名的地方特产 。其中鼓浪屿派、南普陀平原派、日光岩派、阿吉子派、王集派、黄泽和、黄圣吉等较为著名 。
9.厦门烧腊饺子
厦门烧腊水饺是一道美味的名菜，属于闽菜 。是闽南派肉粽的代表 。福建厦门的肉粽历史悠久，甜而嫩，腻而细致 。福建的粽子品种很多，有咸粽子、豆粽子、甜粽子、肉粽子等等 。只有厦门肉粽子比较有名 。厦门肉粽味道香甜，油而不腻，红黄相间，充满诱人的味道 。吃的时候蘸上蒜泥、芥末、辣椒酱、萝卜酸等调味品，香甜嫩滑，油而不腻 。在闽南语中，“烫”和“烧”是一个意思 。所谓“烧腊饺子”，就是要趁热吃的饺子，而热食更有味道 。
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