除夕年夜饭，10道吉祥菜收藏 除夕年夜饭必备的10道菜
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年夜饭必备的10道菜(年夜饭，10道幸运菜合集)
2021年夜饭，这10道吉祥菜收藏齐全，寓意好年味，不用担心招待客人 。年关将至，身边很多朋友都说现在年味越来越淡了 。其实只要家里长辈在身边，就是一家人其乐融融的一年 。过年家里有些年的压力，年味还是够的，主要看父母的心意 。你家的晚餐菜单准备好了吗？年夜饭是非常重要的一餐 。不仅好吃，而且有意义 。每一道菜都有它的吉祥寓意，代表着人们对新的一年的美好期待 。除夕夜，这10道吉祥菜都收齐了，荤素搭配符合年味，大人小孩都喜欢 。让我们看看所有美味的食物 。
-[酱炖鸡]
鸡肉是中国新年食物中必不可少的 。除了白切鸡，这种酱香扒鸡也很受欢迎 。它的皮肤金黄诱人，看着就有食欲 。吃的喝的都很好 。大人小孩都很喜欢 。寓意:祝你好运 。
材料:鸡肉一只，姜片，葱，蒜 。材料:油1杯，酱油1杯，糖半杯左右(半杯糖可以少用)，米酒1杯 。
详细做法:
1.热锅放凉油，倒入一杯油，放入姜片、蒜、葱，翻炒出香味 。
2.然后加入1杯酱油，1杯冰糖，1杯米酒煮出香味 。加入适量的水，将整只鸡放入锅中煮熟 。大火烧开后，转小火煮50分钟 。(记得要保持慢炖，因为汤太热容易干) 。
3.小火慢煮的时候把鸡肉翻过来，然后边煮边用勺子把酱汁浇在鸡肉上，这样也让煮出来的鸡肉颜色更均匀 。将鸡肉彻底煮熟 。
4.把锅放在温热的状态下，切成小块上桌 。
-[糖醋排骨(推广)]--
猪排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一 。除了清蒸排骨，糖醋排骨也是最受欢迎的吃法之一 。它的味道酸甜可口，开胃，色泽鲜艳诱人，营养美味，寓意特别好，寓意:步步为营 。
材料:排骨1斤，姜适量 。食材:油适量、盐适量、料酒1茶匙、酱油2茶匙、米醋3茶匙、糖4茶匙 。
详细做法:
1.用水浸泡15分钟，去血水，清洗干净后放入碗中待用 。
2.准备糖醋酱，一大碗做糖醋酱，碗中加入料酒1勺，酱油2勺，米醋3勺，糖4勺，水适量，搅拌均匀待用 。
3.将排骨用小火煎至肉质变白紧实，倒入调好的糖醋汁一起煨 。
4.大火把汤煮开，盖上锅盖焖30分钟，然后大火收汁，撒上少许白芝麻 。
-[海鲜炖锅]
依托海城人，年夜饭少不了海鲜，做个海鲜炖锅再合适不过了 。一个锅可以炖海鲜大杂烩，另一个锅可以吃各种海鲜 。大人小孩都很喜欢，不仅好吃，而且很有意义，寓意:圆满团圆 。
材料:黄鱼一条，海鲜适量，小鱿鱼两条，墨鱼适量 。葱适量，姜蒜少许，葱适量，干辣椒少许 。海鲜汁和油适量 。
【除夕年夜饭，10道吉祥菜收藏 除夕年夜饭必备的10道菜】详细做法:
1.把所有的材料处理好，切成盘子，放在一边 。
2.准备一个干烧砂锅，加入适量的油，将姜蒜片和干辣椒一起翻炒出香味 。加入洋葱、青椒和洋葱段，铺在锅底 。
3.然后把准备好的海鲜大杂烩放入砂锅 。鱼块放在底层，依次叠放，容易熟的食材放在顶层 。
4.不需要加水 。直接盖上锅盖炖5分钟 。5分钟后，打开锅盖，加入海鲜汁(或者自己做一个豆酱酱)，然后盖上锅盖炖3-5分钟 。
-[团圆饭]
锅菜是客家人过年必不可少的菜之一，也属于卤料的一锅 。每种食材的搭配也很讲究 。层层叠叠，食材的味道互相吸收，底下的白萝卜吸收了汤汁，变得特别好吃 。一锅大杂烩里有很多食材，满足全家人的胃口 。不仅好吃，意思也很好 。自家做的锅菜，意思是:锅是满的 。
材料:大头大虾3只，牛肉丸6个，萝卜1个，鸡蛋水饺，香菇6个，鸡精，鸡汤，蚝油，鲜鲍鱼 。
详细做法:
1.把白萝卜放在砂锅底部 。然后把蛋饺放在萝卜上，整齐地放在砂锅周围 。
2.依次放入大头大虾、香蕈、牛肉丸、鲍鱼 。鸡块 。水煮鸡块片 。
3.最后倒入，加入适量鸡汤、高汤或自己喜欢的酱料 。
4.盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟 。
-[萝卜糕]
萝卜糕也是客家人过年必不可少的美食之一 。基本上家家户户都会做 。过年吃萝卜糕不仅开胃好吃，而且老少皆宜，还有步步高升的美好寓意 。
材料:萝卜-信息资源网根、280g粘米粉、面粉适量、香肠3根、虾仁适量、扇贝适量、水适量 。
详细做法:
1.调味盘中加入盐10克、糖15克、胡椒粉少许，在盘中搅拌均匀待用 。
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