鸡蛋冰淇淋的做法是什么?

炎热的夏季,正是吃冰淇淋消暑的最佳时机,很多人都喜欢在这个季节制作自己喜欢的冰淇淋来吃,一是这样做起来卫生安全,二是这样做更省钱 。鸡蛋冰淇淋就是人们经常自己制作的冰淇淋中的一种,不仅口感美味,而且还营养丰富,更重要的是做法还简单,特别适合做给儿童吃 。

鸡蛋冰淇淋的做法是什么?

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一、用料
主料:鸡蛋2个,牛奶450毫升
辅料:玉米淀粉2勺
调料:白糖100克
二、鸡蛋冰淇淋的做法
【鸡蛋冰淇淋的做法是什么?】1.鸡蛋用蛋抽打散,打到颜色变浅(打好后,可用网筛过两边,这样更细腻)
鸡蛋冰淇淋的做法是什么?

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2.加入牛奶,边加边搅拌,两煮混合均匀
3.加入白糖80-100克,小火加热,边加热加搅拌
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4.等鸡蛋牛奶煮开后,加入用水调成的湿淀粉糊,再搅拌均匀
5.再次煮开后,关火,放在一边晾凉
6.盖盖入冰箱冷冻,约半小时后,拿出用电动打蛋器打一会儿,再冷冻 。反复4-5次就差不多了
三、烹饪技巧
1、加热是一定不要离开哦,小心煮沸后溢锅 。
2、边加热还要边搅拌,小心糊底 。
四、鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库” 。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳 。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。



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