椒盐小鱼在生活中是一道家常菜肴，因为小鱼价格便宜，椒盐的做法可以让小鱼的骨头更脆并且更加入味，吃起来也很香 。小鱼的蛋白质和钙质也是很丰富的，所以对人体补充营养也是很好的食物 。
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做法一
材料：棒鱼200克 。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量 。
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做法：
1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用 。
2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可 。
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做法二
材料：小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉各适量 。
做法：
1、小黄鱼收拾干净 。
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊 。
3、把小黄鱼放入面糊中备用 。
【椒盐小鱼怎么做？】4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可 。
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