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怎样做青椒炒鸡胗好吃？ 辣椒炒鸡胗的做法


怎样做青椒炒鸡胗好吃？ 辣椒炒鸡胗的做法

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鸡胗是鸡的胃 ， 肉质酥脆 。味道鲜美 ， 富含蛋白质和维生素A ， 具有帮助消化的作用 。青椒是一种开胃、美味、出汗的减肥食材 。它易于使用 ， 易于使用 。这道菜最适合做配菜或吃米饭 。不过这道菜信息资源网虽然制作容易 ， 但也要注意一些技巧 。如果不是最好的 ， 鸡胗就没有味道 ， 会有腥味 。

处理鸡胗是这道菜好吃与否的关键 。大多数人把鸡胗清洗干净后 ， 切成小块 ， 直接翻炒 。其实这里有一个误解 。鸡胗买来后 ， 要分几个步骤操作 ， 才能使鸡胗鲜美可口 。一是鸡胗要加盐、淀粉清洗干净 ， 用力擦洗去除鸡胗表面的油脂和杂质 ， 这样洗出来的鸡胗颜色鲜艳 ， 口感更好；第二步:将洗净的鸡胗切成长条后 ， 放入碗中 ， 加入盐、姜片、洋葱片和料酒 ， 腌制 。通过这个腌制步骤 ， 可以更有效地去除鸡胗的腥味 ， 也可以通过信息资源更好地品尝 。这个步骤持续大约5分钟 。第三步:腌制好的鸡胗必须焯一下 ， 有三个目的 。一是为了更好的去腥 ， 二是焯水后马上喝凉水会更脆 。第三:炒的时候更容易熟 。经过这三步 ， 鸡胗很难好吃！具体操作流程如下:

第一步:鸡胗加入盐和淀粉 ， 然后冲洗几次 ， 这样洗出来的鸡胗干净光亮 。

第二步:将洗净的鸡胗切成条状 ， 放入清水中 ， 加入葱段、信息资源网姜片、盐、料酒 ， 浸泡5分钟 ， 以有效去除鸡胗的腥味 。

第三步:青椒和红辣椒切丝 ， 红辣椒为了增加菜色 。

第四步:水烧开 ， 鸡胗焯水两分钟 ， 捞出冷水 ， 味道会更脆 。

第五步:锅中放油 ， 油温五成热 ， 放入葱花、姜末、蒜末 ， 翻炒至香 ， 然后倒入鸡胗 ， 约1分钟 ， 加入黄酒、1茶匙盐 ， 放入蚝油 ， 放入酱油 ， 大火翻炒 ， 加入孜然粉 ， 能有效去除腥味 。

【怎样做青椒炒鸡胗好吃？ 辣椒炒鸡胗的做法】
第六步:翻炒均匀 ， 加入胡椒粉 ， 翻炒切掉原料 ， 关火 。


青椒鸡胗不仅是营养美味的开胃菜 ， 而且搭配白米更美味 ， 方法也相当简单 。只要你按照我说的做 ， 你也会做出味道鲜美 ， 口感酥脆的甜椒鸡胗 。
做这道菜要注意两点 。首先 ， 鸡胗在水中煮沸需要2分钟 。时间不要太长 ， 否则味道会变老 。二、炒的时候要大火快炒 ， 这样才能保持鸡胗的酥脆口感 。


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