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普洱茶之七子饼茶,七子饼茶什么意思

茶知识

七子饼茶是生茶还是熟茶
七子饼茶是生茶还是熟茶
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七子饼茶既有普洱生茶饼 ， 也有普洱熟茶饼 。
传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料 ， 经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成 。七子饼茶有生饼、熟饼之分 。
生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压 。
熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成 。
但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同 ， 恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节 。
【普洱茶之七子饼茶,七子饼茶什么意思】
七子饼茶什么意思
七子饼茶什么意思
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七在中国是一个吉利的数字 ， 七子作为多子多福象征 ， 七子饼茶形似圆月 ， 为云南传统出口港澳与东南亚一带 ， 为华侨所喜爱作为彩礼或赠送亲友 ， 所以有侨销圆茶 ， 侨销七子饼茶之称 。
圆有团圆意涵 ， 七子为多子多孙多福气之意 。一筒七饼 ， 每饼净重357克 ， 直径约七寸 ， 筒身高约七寸 。计划经济时代至1990年代末期 ， 国营勐海茶厂所生产饼茶一直是市场主流茶品 ， 原料以三至六级为主 ， 生茶、渥堆熟茶品都有生产 。
云南勐海七子饼茶应该怎么喝
云南勐海七子饼茶应该怎么喝？
喝云南勐海七子饼茶 ， 应先观其红黄鲜亮得汤色 ， 其次闻其香 ， 感受那淡淡的桂圆香味 ， 还有那特殊的陈香 。最后再品其味 。啜饮入口 ， 略感茶汤苦涩 ， 让茶汤于喉舌间稍作停留 ， 即可感受茶汤产生的甘津 ， 满口芳香 ， 令人心旷神怡 。
云南勐海七子饼茶品饮技巧
喝云南七子饼茶 ， 需要细品慢尝 ， 方能领略其中的浓厚甘爽真韵 。此外 ， 云南七子饼茶是一种非常耐泡得茶叶 ， 七泡仍有余香 。喝完第一道三分之二的云南七子饼茶时 ， 就可以再次续水冲泡 ， 一泡和二泡三泡的茶汤都可以混着一起喝 ， 综合茶汤 ， 以免过浓 。

清末民国后普洱茶规格
清末民国后普洱茶规格
清末民国后 ， 七子圆茶随华侨销到了海外 ， 侨销圆茶历史由此展开 ， 茶饼的重量计量方式也脱离了中国传统的“两” ， 改用国际通用的“克” 。当时“中茶”（中国土产畜产进出口公司）拥有全国茶叶的出口权 ， 为了配合出口 ， 中茶公司要求下属茶厂生产每件30kg的普洱茶 。按国际计量单位 ， 一件是一打 ， 也就是12筒 ， 每筒按清朝时候的习惯是7饼 ， 每饼为30000g/12筒/7饼=35714286g ， 约等于357g 。这就是普洱圆茶每饼357g的由来 。


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