烤红薯铁锅怎么用

烤红薯的方法非常的多,如果条件有限,只要家中有铁锅,同样能够烤制出美味的红薯,首先要把红薯清洗干净,然后把比较大的红薯最好对半切开,然后放到铁锅当中,就有点像贴饼子一样的做法,在铁锅里面倒入一小碗水,然后把小碗倒扣在铁锅的里面,大火烧开,一般小火烤30分钟就可以了 。

烤红薯铁锅怎么用

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烤红薯铁锅怎么用 主料:红薯辅料:水
1.红薯2个用清水洗净表面泥尘2.如果是粗胖的红薯,用刀从中间对半切开;如果是细长条状的,可以不切3.铁锅里倒入一小碗冷水,把小碗倒扣在铁锅底部4.把红薯一个一个沿着小碗紧贴着放入锅里5.盖好锅盖,大火把水烧开,转小火烤制30分钟左右
烤红薯铁锅怎么用

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6.直到红薯熟可以用筷子轻松穿透,把水烧干锅边结焦时关火7.把烤熟的红薯取出,可以看到小碗的周边有烧焦的汤汁8.把小碗取出,锅底也会附着一层焦糖汁【烤红薯铁锅怎么用】
烤红薯铁锅怎么用

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烹饪技巧1、锅里的水不要太多,只要1小碗就可以,水太多就不叫烤红薯,而是水煮红薯了 。2、小碗倒扣在锅底,加热烤制的时候,可以避免水大幅度的沸腾,从而使红薯大面积接触到水分 。3、红薯最好选择细长条椭圆形状的、无斑点发霉的为最好 。4、小火烤制过程可以每间隔一段时间就把红薯翻面,以便红薯各个面受热均匀,缩短烤制时间 。5、等锅里的水分快烧干时,人不要离开火旁边,以免水分少干烧坏锅底 。6、关火时间的把握影响着红薯的口感,等锅里的水分烧干锅边结焦时关火 。7、总之,铁锅烤红薯,加水的量和关火时间是比较关键的两点 。


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