四大香椿的做法推荐 _香椿

文章插图
香椿营养丰富，其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，其的营养价值很高，且其属于纯绿色无公害食品，下面为大家推荐四大香椿的做法。

文章插图
    四大香椿的做法推荐
    【香椿拌豆腐】
    准备材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒
    做法：
    1、把豆腐用清水洗净，切成大块；
    2、将香椿洗净，用开水烫一下，变绿后过凉水备用；
    3、把香椿切碎放入碗中，加入食盐、生抽和剁椒；
    4、在碗中加入适量温水搅拌，将拌匀的香椿倒在豆腐上，搅拌均匀即可。

文章插图
    【香椿炒鸡蛋】
    准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油
    做法：
【四大香椿的做法推荐】    1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；
    2、将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、料酒和食盐搅拌均匀；
    3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

文章插图
    【炸香椿鱼】
    准备材料：香椿、鸡蛋、豆油、食盐、花椒、小麦粉
    做法：
    1、把香椿洗净后用开水烫一下，过冷水备用，鸡蛋打入碗中备用；
    2、把鸡蛋液中加入食盐、花椒和小麦粉调成鸡蛋糊；
    3、把香椿放入碗中均匀沾上鸡蛋液；
    4、在锅中烧油，烧至6成熟加入粘好面粉的香椿，炸熟即可食用。

文章插图
    【香椿拌鸡丝】
    准备材料：香椿、鸡胸脯肉、食盐、料酒、淀粉、白糖、鸡蛋
    做法：
    1、将鸡胸肉洗净后切成条状，加食盐、料酒、淀粉和蛋清搅拌，腌制；
    2、将鸡胸肉放入沸水锅中滑一下，变色后捞出沥干；
    3、把香椿洗净后焯水，捞出晾凉后切成段；
    4、将香椿和鸡丝放入碗中混合在一起，加入食盐、白糖、味精搅拌；
    5、在锅中烧热油，淋在香椿鸡丝上，可以适当加一些香油，搅拌均匀即可食用。