海参怎么吃最有营养？ _海参

吃海参需要水煮、蒸熟，冷却、煮粥能提高营养成分，防止营养成分破坏。

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海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。世界上有900多种，我国约有140种。请注意不要使用油脂烹饪，用清淡的方法做。其中有清汤、水煮或凉拌等方面，营养价值最高。

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海参蛋白质丰富，脂肪和胆固醇含量较低，可延缓衰老，增强造血功能，抑制癌细胞增加，治疗溃疡等。
【海参怎么吃最有营养？】海参除蛋白质外还有保护膜，遇到化学物质和油类容易被破坏，蒸煮有利于吸收营养。海参含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸和人类必需的维生素、微生物元素，还含有较低的脂肪成分，可以促进智商。