现在正值秋季，很多人在这个季节都特别爱吃螃蟹 。但是并不是人人都能享受这道美味大餐的，对于一些吃螃蟹过敏的人来说，只能看看别人吃了 。那么究竟导致吃螃蟹过敏的原因有哪些呢?对于刚死的螃蟹能吃吗?
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刚死的螃蟹能吃吗
秋冬季节吃螃蟹正当时，但专家提醒，刚死或将死的蟹千万别吃 。
螃蟹与鱼不一样，鱼即使是死的，只要肉质没变质，一般情况下还是可以吃的 。但螃蟹就完全不同了，它是一种杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，带有大量的细菌和病毒 。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。
另外，蟹肉中还含有一种组氨酸，螃蟹死亡后，变成组胺 。而组胺是一种致敏物质，能使血管扩张，导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭 。螃蟹就要死了或刚刚死，它的抑制能力下降，会产生这种组胺和毒素，所以大家千万不要以为螃蟹还没死或刚死还能吃 。
【正值上市的这物，死了千万别吃】专家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和来路不明的蟹 。
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