黑豆的吃法有哪些
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黑豆又名黑大豆、乌豆 , 为豆科植物黑大豆的种子 , 黑豆蛋白质含量为49.8% , 居众豆之首 , 相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍 , 下面呢我们来看看黑豆的吃法有哪些 。
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黑豆的吃法有哪些
【黑豆雪梨排骨汤】
用料:雪梨:两个黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20颗姜:3片水:8碗(3-4人份)
做法
1.黑豆洗净 , 用清水浸泡2-3小时;
2.雪梨洗净削皮去芯 , 每个切4瓣;
3.枸杞洗净稍浸泡;
4.排骨洗净斩件 , 汆水捞起冲净;
5.煮沸清水 , 放入所有材料 , 大火煮20分钟 , 转小火煲一个半小时 , 下盐调味食用 。
小贴士:但相对于黄豆 , 黑豆的皮硬和涩 , 较难入口 , 黑豆制品也不多 。不过用黑豆来煲汤和粥 , 还是能较好解决硬和涩这个问题 。
功效:
补肾滋阴 , 生津润燥 。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题 。
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【黑豆排骨汤】
用料:
排骨500克、黑豆50克、盐少许
做法
1、黑豆清洗干净 , 用清水浸泡四个小时 , 或放入冰箱浸泡一夜;
2、排骨冷水下锅 , 水沸后撇去浮沫 , 捞出排骨;
3、砂锅中水煮至将滚时 , 放入排骨、黑豆 , 大火煮沸 , 小火继续煮两三个小时 , 加盐调味即可 。
功效:提高机体对铁元素的吸收 。
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【黑豆蔬菜意大利面】
材料
全麦意大利面1包(500克) , 蔬菜汤350毫升 , 新鲜菠菜100克 , 切碎 , 中等大小紫洋葱1个 , 切碎 , 大蒜1头 , 切碎 , 红辣椒粉1/2茶匙 , 盐和现磨黑胡椒适量 , 调味用 , 罐装黑豆400克 , 沥干清洗 , 冷冻西兰花150克 , 小个西红柿3个 , 切成丁 , 现切丝的干酪4汤匙(可选)
做法
1.按包装袋上的说明将意大利面煮熟 , 沥干备用 。
2.在大深锅里用中火将蔬菜汤煮开 。调小火 , 加菠菜、洋葱、蒜、辣椒、盐和胡椒并搅拌 。然后边搅边加黑豆和西兰花 , 继续煮5-10分钟 , 时常搅动 。
3.将西红柿酱倒进锅里并搅拌 , 再煮10分钟 , 或煮到各种蔬菜都变软了为止 。淋在煮熟的意大利面上 , 如果喜欢再用点干酪丝点缀一下即可 。
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【海带炖黑豆】
材料:鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克
做法:
1、把黑豆洗净 , 去杂质;猪瘦肉洗净 , 切4厘米见方的块 , 海带洗净、切丝;姜切片 , 葱切段 。
2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内 , 加水600毫升 。
3、把炖锅置武火上烧沸 , 打去浮沫 , 再用文火炖煮1小时 , 加入盐拌匀即成 。
食法:每日1次 , 每次吃海带、猪肉50克 , 随意喝汤 。
【黑豆的吃法有哪些】 功效:活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
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