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普洱茶红茶的制作,普洱茶树的叶子可以做茶吗

茶知识

祁门红茶和普洱茶的区别
产地不同，普洱茶属于云南特产，而祁门红茶是安徽最有名的茶叶 。
制作工艺不同，普洱茶属于人工发酵茶，制作过程为毛茶，渥堆发酵后，翻堆再进行干燥 。而红茶属于全发酵茶，主要是经过萎调，揉捻，发酵再到干燥等几步工艺制作而成 。
茶叶外形不同，不同种类的茶叶其外形当然是不同的，祁门红茶在市面上一般是散茶为多，还有包装类的 。而普洱茶主要以紧压茶或者茶饼为主，也有许多包装类的散茶，但一些爱茶人士一般都偏爱普洱茶饼 。

【普洱茶红茶的制作,普洱茶树的叶子可以做茶吗】做普洱茶的茶树能不做红茶
普洱茶的制作以云南大叶种茶树鲜叶为原料，在云南采用普洱茶的加工工艺生产 。
知名海内外的滇红红茶也是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，采用红茶的加工工艺进行生产 。
在云南同一棵茶树的鲜叶既可以做普洱茶也可以做红茶，只不过是生产工艺不同 。
滇红与普洱茶的区别
云南普洱茶属于后发酵茶，所以有生熟之分，而滇红茶为全发酵茶，不用经过后期发酵 。
除此之外，制作工程上还是有很大的不同的，普洱茶制作工艺主要经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、压制成、干燥脱水等，不管是自然发酵或者人工发酵后期还会处于自然发酵状态，并且储存条件都有很严格的要求 。
滇红茶的制作工艺没有杀青而要经过萎凋，直接完成全发酵 。

普洱茶鲜叶需要水洗吗
喝红茶能普洱茶鲜叶需要水洗吗 。
从普洱茶的整个过程来说，卫生情况一直是制作普洱茶必须要重视的一项 。
现在的普洱茶制作时的卫生情况，相比2000年左右的时候已经有了很大的提升 。
卫生已经达到了一个很好的情况 。
但茶山上制作普洱茶原料晒青毛茶的卫生情况 。
工艺作假
有需求，必有供应 。
为了使普洱茶香味浓郁，汤色红亮，增加卖相，在加工工艺上则会采用烘青工艺、红茶制作工艺制作普洱茶 。
而且采用此种加工工艺制作出来的茶品，新茶时期的品饮价值，如口感、滋味较上乘者，品质也不一定很差 。
采用烘青制作出来的茶品，新茶入口很香，却不能长期储存，而且过些年月其品质逐渐下降 。
采用红茶工艺制作的茶品，则茶汤颜色很漂亮（因鲜叶采摘后未进行按照正常时间杀青，而是待叶梗叶片大面积发红才杀青），可香气口感的转化，却明显不如传统普洱茶工艺所制茶品 。
红茶是普洱吗 红茶和普洱茶有什么不同吗
类型不一样，普洱茶归属于再生产加工茶系，而红茶归属于基础茶系 。基础茶系包含绿茶叶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白牡丹茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是说在其中之一 。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶叶类）再经过独特加工工艺生产加工而成 。
香味不一样，普洱茶味道醇正，独具一格陈韵 。红茶味道醇厚、纯鲜，香甜浓香 。一个是陈韵，一个是香甜，二者很容易区别 。
制作工艺不一样，以普洱散茶和时间红茶为例，普洱散茶制作工艺为：云南省大叶种晒青毛茶--渥堆（发醇）--干躁--分筛--拣剔--拼配成件 。


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