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红茶涩味,bop红茶

茶知识

可以用绿茶做吗
但是味道、颜色、风味和味道都不太好 。
一般做奶茶都是用红茶做的多，为什么我们都用红茶和牛奶混合 。
由于红茶不具有绿茶的苦涩味和甘味，也不具有绿茶中引起涩味的物质，其相对性相对比较平静和中性，因此可以与牛奶和糖混合使用 。

从茶汤颜色上辨别
各种茶都有其标准水色，以澄清透亮而呈艳丽者为佳（好品质的红茶茶汤冷后会呈乳化现象，另当别论） 。
如上好的红茶，呈琥珀色，有甘香而无涩味 。
绿茶颜色碧绿而散发出一种清香 。
饮在口中有青果的"香味 。
乌龙茶呈橙红色，有熟果味的芬芳 。
如是色泽灰暗、有青草味和涩味，甚至喝一巡过后便淡然无味，都不是高品质的茶了 。
这是鉴别茶可靠而实用的方法 。
将滚水注入壶里泡茶
将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，适合不过的了 。
将壶内冲泡好的茶汤：倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了 。
依个人口味加入适量的糖或牛奶：若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味 。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。

先说下苦涩味的原因吧
水温过高，因为红茶中的酸味物质如没食子酸、氨基酸和有机酸等，适量的时候能够协调口感，但水温一旦过高，冲泡时间又过长的话很容易大量浸出，使得红茶产生不愉快的闷酸味或者酸涩味 。
润茶也不宜用沸水，尤其是细嫩的红茶，最怕高温烫，一则烫出酸涩味，二则高温润茶易导致滋味偏淡 。
投茶量过多，小艺常常因为懒惰，不想多次换茶，投茶量会是平时的两倍，快速出汤则不会受影响，一旦忘记了，就是酸涩难以入口 。
【红茶涩味,bop红茶】有时冲泡的红茶苦涩可能与投茶量有关哦 。


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