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红茶为什么没有茶垢,绿茶的茶垢

茶知识

都是茶多酚惹的祸
有观点认为茶垢是水垢（碳酸钙或碳酸镁沉淀）吸附了茶黄素、茶红素等色素，另有观点认为茶汤表面形成的漂浮物是茶叶表面的蜡质，其实这都不对 。
实际上，茶垢的主要成分是茶多酚，少量金属离子参与了茶垢的形成 。
由于绿茶的多酚类物质更多，因此它更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些 。

茶垢中的主要成分是茶多酚
曾经有观点认为，茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀（水垢）吸附了茶黄素、茶红素等色素 。
另有观点认为，茶汤表面形成的漂浮物是茶叶表面的蜡质 。
实验表明，茶垢的主要成分是茶多酚，少量金属离子参与了茶垢的形成 。
绿茶的多酚类物质更多，因此更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶的茶垢比较少一些 。
不同类型的茶形成的茶垢成分基本相似 。
茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，主要在水线附近形成并附着在容器的内壁上 。
研究显示，随着时间的延长，茶垢中聚合物的分子量逐渐增加，这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行 。
泡茶时间越长，茶垢越不容易去掉 。
之我见?锡兰红茶喝茶勤洗杯
喝茶勤洗杯爱喝茶的朋友们注意了，在茶杯喝茶，泡茶锡兰红茶时间久了后，就要注意勤洗茶杯，因为茶苟是含有有毒物质的，不注意清洁茶杯是对身体不利健康的表现 。
绿茶有哪些品种好喝 。
有关研究人员提出，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅乌龙茶有什么、铁、砷、汞等多种金属物质 。
它们在饮茶时带入身体，与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收 。
这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变红茶为什么会变黑和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康 。
故凡有饮茶习惯者，应经常及时清洗茶具内壁的茶垢，以免其危害健康 。

泡茶时放片柠檬
国外有研究者发现，一次泡一袋英式红茶形成的茶垢比一次泡两袋的还多，一次泡五袋竟然不形成茶垢，这很可能是因为茶叶中的多酚让茶汤的PH值下降 。
还有一项专利成果，就是在茶包中添加少量的柠檬酸，调节口味的同时，减少茶垢 。
钙离子是形成茶垢的关键因素，它促进了茶多酚的氧化反应，同时在聚合过程中起到了交联作用 。
水越硬，茶垢越多，地下水的硬度大于地表水，而用纯净水泡茶形成的茶垢也会少很多 。
自来水泡茶可以将水彻底烧开几分钟，其中的钙、镁会形成碳酸盐水碱，减少茶垢形成 。
喝茶的三大误区，你知道吗
【红茶为什么没有茶垢,绿茶的茶垢】喝茶的三大误区误区1：一次茶叶泡一天喝茶一定要做到茶、水分离，哪怕没有专业的茶具，也可以准备一个带滤网的茶壶或茶杯 。一个大茶杯，一把茶叶泡一天最不可取，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康 。误区2：茶诟不洗可养壶有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不清洗不但会影响茶的味道，长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中还有有可能滋生霉菌 。误区3：茶中含有咖啡因，影响睡眠很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠 。


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