江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

祁门红茶制作技艺,红茶制作技艺

茶知识

肉桂的制作工艺
从制作工艺上看，红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，知名的正山小种、祁门红茶、金骏眉都属于红茶 。
肉桂茶是半发酵茶，选用肉桂茶树鲜叶，需经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制作而成，制作技艺被列为中国非物质文化遗产，属于乌龙茶中武夷岩茶的范畴 。

制茶大师第二批候选人刘同意
刘同意26岁时师从制茶大师黄重权老师和原祁门茶厂技术厂长闵宣文，学习祁门红茶生产加工制作技艺 。
为传承和发扬祁门红茶制作技艺，他经常参与全国各地举办的茶叶技能培训及生产加工技艺活动，将所学的知识传授给其他人，还为浙江、江苏、江西等省市红茶研发事业贡献才智 。
他曾多次受国家茶叶质量检测中心的推荐，到全国各地传授红茶制作技艺，受到当地政府、茶企和茶农的欢迎，2018年被上海市总工会评选为“上海工匠” 。
天之红祁门红茶
安徽省祁门红茶发展有限公司始创于1997年4月，是由原祁门茶厂通过分立、重组、改制的6大公司中唯一保留的企业 。
先后被授予安徽省民营科技企业、安徽省高新技术培育企业、安徽省农业产业化龙头企业、中国茶叶行业百强企业、全国供销合作社农业产业化重点龙头企业、祁门工夫红茶技艺展示点企业 。
天之红品牌先后荣膺安徽省著名商标、安徽名牌、2012年度苏浙皖赣沪名牌产品50佳、中国原产特产标识产品、中国十大杰出品牌、全国文化特产奖、2013年度最具有影响力的红茶品牌 。
其制作技艺连续5届获得“中国非物质文化遗产”金奖 。

润思祁红代表性传承人
程家玉，贵池茶厂第一任副厂长，从1951年起一直在厂里从事茶叶技术工作，并自1984年起受聘担任祁门红茶贵池审检小组负责人 。
毕生精力倾注于茶叶事业，对祁门红茶制作技艺造诣颇深，为祁红精制技艺的传承做出重要贡献 。
汪松柏，国润茶业副总经理 。
长期从事茶叶生产、技术、管理工作 。
【祁门红茶制作技艺,红茶制作技艺】是池州市“祁红制作技能大师工作室”负责人 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶可以加姜吗,红茶是否可以加蜂蜜

    下一篇：红茶冷饮配方,红茶饮方