坚果的吃法有哪些 坚果包括哪些( 二 )



8.栗子板栗 , 又名板栗、板栗等 。 , 为壳斗科栗属经济植物 , 原产地为中国 。板栗已有3000多年的栽培历史 , 分布广泛 。板栗 , 含淀粉、蛋白质、粗纤维及多种维生素 , 味甘温和 , 甜糯可口 , 有“千果之王”、“木本粮食”之美誉 。栗子可以生吃 , 可以炒 , 可以煮等等 。建议一天只吃6 ~ 7粒 。吃得太多可能会引起肠胃不适 。

9.杏仁顾名思义 , 杏仁是杏树的果实 。如果你的身体缺乏矿物质 , 那么杏仁是对你最有用的干果 。富含钙、磷 , 以及钾、镁、铜、锰、铁等矿物质 , 适宜开胃 。每100g含603卡路里 。

10.松子松子 , 又称松子、果仁、海子 , 是松科植物红松的种子 。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等 。长期食用可以保持身体健康 , 滋润皮肤 , 具有很高的治疗价值 。我国有巴西松子、东北松子、落松 , 其中落松主要是云南、贵州、四川山区的松子 。

1.莲子莲子是莲藕的果实 。湘潭莲子尤其有名 。莲子椭圆形 , 皮色微红 , 皮纹细腻 , 圆、壮、匀、饱满 。三颗成熟莲子的垂直对接长度为一寸 , 故称“寸三联” 。莲色乳白色 , 子叶间间隙小空 , 莲心(胚)直 , 香味清 , 适合机械化脱壳去核 。其蛋白质含量高 , 脂肪含量低 , 熟时易烂 , 肉质细嫩 , 糯甜 , 总糖和蛋白质含量居全国三大莲种之首 , 故被誉为“中华第一莲子” 。莲子常用于粥、月饼馅、干即食零食 。

12.夏威夷水果澳洲坚果营养丰富 , 外皮青绿色 , 内皮层坚硬 , 呈褐色 , 单果重15-16g , 含油率70%左右 , 蛋白质含量9% 。它含有八种必需氨基酸 , 还含有丰富的矿物质和维生素 。夏威夷(澳洲坚果)坚果脆、嫩、嫩 , 有独特的奶油风味 。它们是世界上最好的食用水果 , 有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美誉 。它们的味道和口感远比腰果好 。

13.霹雳果银花 , 俗称霹雳果 , 是热带橄榄的一种 。Pilinuts产于菲律宾的bicol半岛 , 平均高度为20米(66英尺) 。它们是高级坚果 。霹雳的外壳有点像橄榄壳 。用焦糖或者黄油炒出来的坚果 , 香脆香甜 , 口感比比较常见的杏仁、腰果好很多 。
霹雳中的果树基本都是在火山地区自然生长 , 而非人工商业化 , 导致霹雳果产量有限 , 供应不稳定 。
霹雳可以直接配坚果吃 , 也可以配香槟和鱼子酱吃 。它是美味的 。从菠萝果皮中提取的菠萝油类似椰子油 , 可用作精油 。

14.银杏银杏一般指银杏果 。银杏俗称生银杏 。银杏广泛分布于中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区 。
银杏果除含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖外 , 还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 , 以及银杏酸、姜酚、五碳多糖、脂肪甾醇等成分 , 营养丰富 , 疗效好 。
“银杏是我国著名的干果之一 , 所以经常可以用来做菜 。比如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果饺子、白果蜜饯、白果月饼、白果罐头 , 甚至白果泡酒都可以做成白果酒 。此外 , 银杏还可以制成各种糕点 , 因此银杏对人体来说是一种风味独特的美味食品和药膳 。银杏的吃法有很多种 , 根据自己的爱好和口味而定 。无论哪种使用方法 , 都要注意用量 , 防止中毒 。”

15.毕根果碧根果是美国山核桃的果实 , 又称“长寿果” 。碧根果营养极其丰富 。除了40-50%的油脂外 , 还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁和维生素C、b1、b2、E等 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯 , 食用后不仅会升高胆固醇 , 还会降低胆固醇的肠道吸收 。这些油也可以供给大脑基质 。

16、沙漠水果(鲍鱼果、长寿果、巴西果)莫果 , 别名鲍鱼果 , 又名长寿果、巴西果 , 英文名Brazil nut , 外观与鲍鱼极为相似 。它起源于南美洲的圭亚那、秘鲁东部等地 , 也生长在沙漠中 。是新疆特有的干果 。砂仁营养丰富 , 除含有大量蛋白质、糖类和多种维生素外 , 其油脂最丰富 , 约占67% , 极具开发价值 。它具有一般坚果的重要特征 , 如外皮坚硬 , 特别脆的坚果等 。鲍鱼果香味浓郁 , 脆脆爽口 , 长期食用能健脑益脑 。国保被称为“坚果之王” 。鲍鱼果实营养丰富 , 除蛋白质、脂肪和胡萝卜素外 , 坚果中维生素B1、维生素B2和维生素E的含量也很丰富 。坚果含有人体所需的八种氨基酸 , 其中钙、磷、铁的含量高于其他坚果 。最重要的是 , 鲍鱼果中镁和硒的含量远高于普通食物 。鲍鱼的果皮比较硬 , 自然开口不多 。吃的时候 , 最好用小锤子或者山核桃钳砸核桃 。


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