我晚上可以吃鸡蛋吗 _可以吃

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鸡蛋是人们吃的比较多的，过夜的鸡蛋能吃吗？有些人认为隔夜鸡蛋是可以吃的，像茶叶蛋。而有些人则认为不可以，那么到底过夜的鸡蛋能不能吃？

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我晚上可以吃鸡蛋吗
这要看情况，因为如果鸡蛋没有完全煮熟，未熟的蛋黄会吃一夜，东西保存不当很容易滋生细菌，对健康有害。
比如引起肠胃不适和胀气。然而，如果鸡蛋成熟并在低温下适当密封，它们可以储存48小时。
从上面的提示中，我们可以知道，一个鸡蛋能否隔夜食用，不仅取决于是否加热，还取决于第一次烹饪鸡蛋。
【我晚上可以吃鸡蛋吗】

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只有第一个煮好的鸡蛋煮熟后，再煮一夜是没有问题的。茶叶蛋也是同样的道理。也许你不知道茶叶蛋要煮两次。
第一次煮，第二次破皮，加入茶叶等辅料，再煮。因此，茶叶蛋必须煮熟。现在有些人喜欢吃半熟的鸡蛋。(蛋黄是半液体)那种鸡蛋不能隔夜吃。即使煮了第二次，也不要吃。
只要隔夜的鸡蛋之前彻底煮熟，过了晚上还是可以吃的。鸡蛋实际上可以煮熟，第二天再加热。
隔夜鸡蛋没有完全煮熟，未熟的蛋黄在隔夜后食用。保存不当，有营养的东西容易滋生细菌，对健康有害。吃未煮熟的隔夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟后，如果在低温下适当密封，可以储存48小时。

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有些人认为鸡蛋煮得越久越好，这是错误的。因为鸡蛋煮的时间太长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合，形成不溶的硫化亚铁，很难被吸收。
煎鸡蛋太老时，边缘会被烤焦，蛋清中的高分子量蛋白质会变成低分子量氨基酸，在高温下往往会形成对人体健康有害的化学物质。
虽然隔夜鸡蛋是可以吃的，但建议你吃新鲜鸡蛋。毕竟新鲜鸡蛋营养最好，对身体更有益。
除了煮鸡蛋和蛋羹，鸡蛋最常见的烹饪方法是炒鸡蛋。纯炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋都是餐桌上的常客。

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简单的炒鸡蛋，只要彻底煮熟，隔夜后还是可以吃的。鸡蛋能否隔夜食用，不仅取决于是否加热，还取决于第一次烹饪的时间。第一次煮好之后，再煮一夜是没有问题的。
但隔夜韭菜炒鸡蛋不宜食用。韭菜中含有挥发性精油、蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖、维生素B和C ，对人体健康非常有益。
但是韭菜中含有大量的硝酸盐，炒太久会转化为亚硝酸盐，人吃了会中毒。所以，炒韭菜炒鸡蛋不能隔夜吃；另外，生韭菜的存放时间不宜过长。
在日常生活中，我们应该注意油炸蔬菜不能一夜之间吃完。炒蔬菜一夜之间会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐会在体内转化为亚硝胺，是一种强致癌物。