红茶品饮过程,野生红茶品鉴


13:30——14:00:签到,品茶,介绍凤凰单枞茶的起源,产区,凤凰单丛茶的制作工艺;
14:00——14:15:品饮凤凰单枞鸭屎香;
14:15——14:30:品饮凤凰单枞黄枝香;
14:30——14:45:品饮老枞;
14:45——15:00:介绍红茶的起源,产区,红茶的制作工艺
15:00——15:15:品饮野生红茶1号;
15:15——15:30:品饮野生红茶2号 。

晒红特殊工艺
由于阳光所能给予的温度,没有机械(烘干机)来得高和稳定,所以茶在晾晒的过程中,仍进行着发酵 。
此晒茶过程,和普洱茶的晒青过程十分相似,都有受到紫外线的照射作用 。
人们在喝晒红时,能尝出一种像普洱茶的滋味来,收获到喝其他红茶所感受不到的新奇体验 。
这种晾晒工艺,也意味着茶叶在后续的存放过程里,仍有发酵的空间,能越陈越香 。
所以在合适的存放条件下,晒红的品饮期更长,能达到6年左右,在这期间,人们能品饮到它的不同风味 。
红茶品饮
人称诱人之茶,这不仅因为色泽红艳油润味道甜美可口,还因为它品饮红茶,除清饮水思源外,还喜爱调饮,酸的如柠檬,辛的如肉桂,甜的台砂糖,润的如奶酪 。
品饮红茶重在领会它的香气,味道和汤色,所以,一般多选用壶泡后再分洒入杯 。
品饮时,先闻其香,再观其色,然后尝味 。
饮红茶须在品字上下功夫,慢慢斟饮,细细品味,方可取得品饮红茶的真趣 。

工夫饮法
工夫红茶由小种红茶和工夫红茶来组成,工夫饮法则品饮工夫红茶最传统的的方法 。
用此种方法,最能领略到其清香和醇味,感知品茶的乐趣,这也是品饮过程中最需要的 。
品饮工夫红茶就在于工夫,多下功夫多实践,也就是鲁迅先生说的,“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉” 。
使用工夫饮法,一般使用白瓷杯,具体步骤是将35克的红茶放在杯中,注入沸水,静置几分钟,观其色闻气味后细细品味,用此方法红可多泡几回直至味淡色寡,主要还是视情况而定 。
分享红茶品饮小攻略,细品红茶香韵
茶叶是大自然的产物,每种茶叶都被赋予一定的特性,红茶古典醇厚,有着独特的香醇又不失清雅韵味,特别适合下午茶 。
闲暇周末,拿本书伫立阳台,慢慢细品红茶香韵,多么美好 。
【红茶品饮过程,野生红茶品鉴】下面为大家分享几个红茶品饮的小技巧 。
红茶品饮简单分为两种,一是清饮红茶,二是调和红茶 。
好茶需要清饮,越品越香,而如果是下午茶或者是早餐茶,一般以调和红茶为主,可以加糖加奶或者是加入其他物质进行互补 。


    推荐阅读