食物中毒时有发生 ， 轻则引起腹泻呕吐 ， 重则致命 ， 因此我们一定要注意避免食入易引起中毒的食物 。那么 ， 吃哪些食物易引起食物中毒呢？
【易引起中毒的食物你家有吗？】
文章插图
1.生豆浆
【致命毒素】皂素
【致使机理】由于生大豆中也含有毒成分 ， 因此 ， 如果豆浆未煮熟时就食用 ， 也可引起食物中毒 。特别是将豆浆加热至80℃左右时 ， 皂素受热膨胀 ， 泡沫上浮 ， 形成“假沸“现象 ， 其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏 ， 如果饮用这种豆浆即会引起中毒 ， 通常在食用0.5～1小时后即可发病 ， 主要出现胃肠炎症状 。
【解毒方法】为了防止饮用生豆浆中毒 ， 在煮豆浆时 ， 出现“假沸”后还应继续加热至100℃ 。煮熟的豆浆没有泡沫 ， 而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏 ， 然后再用小火煮10分钟左右 ， 这样即可达到安全食用的目的 。
2.四季豆
【致命毒素】皂素
【致使机理】如果四季豆未煮熟 ， 豆中的皂素会强烈刺激消化道 ， 而且豆中含有凝血素 ， 具有凝血作用 。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶 ， 可刺激人体的肠胃 ， 使人食物中毒 ， 出现胃肠炎症状 。
【解毒方法】为了防止出现四季豆中毒 ， 一定要将四季豆煮透、煮熟 。
推荐阅读
- 艺术品|古玩、艺术品的收藏家该怎么解决交易时的高税负
- 编织头发图案简单易学
- 红茶藏什么,红酒能对红茶吗
- 春季易上火 吃9种保湿去燥水果 2
- 春季易上火 吃9种保湿去燥水果
- 小儿开胃宝有用吗？
- 跳绳与跑步哪个更容易减肥瘦身呢
- etf基金是什么？
- 家里什么东西含甲醛多?家里最容易产生甲醛的东西
- 冬季频繁洗澡会引起什么后果？